谁有卤水的配方啊?答:3.锅内放入花生油,烧至五成热时,放入蔬菜料(香芹段、胡萝卜片、圆葱块,香菜,香尖椒,小葱、姜片,香菇)炒香,倒入清水10千克,大火烧开,改中火熬20分钟,捞出蔬菜料,放入焯水后的荤料,同样大火烧开,改小火熬4小时,放入香料包、糖色120克和适量的盐调整卤汤的味道。 二、海鲜卤水的配方和熬制方法: 海鲜卤水的...
我想开面馆,请问面馆的汤是不是先调好的?再把面汤熟,加入调好的汤,然后...答:家常炒面的做法:主料:面条辅料:火腿、香菇、油菜、洋葱、鸡蛋调料:盐、味精、酱油、辣酱烹制方法:1、将洋葱、火腿、香菇分别切成丁,面条煮熟捞出过凉备用;2、坐锅点火倒油,油热后下洋葱煸香,依次加入香菇、火腿、油菜,加盐炒匀,将面条放入翻炒均匀,加入酱油、辣酱、盐调味,放入鸡蛋炒熟,调入味精出锅即可。特点...