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菜品上桌可以退吗
当顾客来火锅店就餐时,要求
退菜
时应如何处理
答:
酒店方面把这种事情也划分到个人头上,加强约束.2.菜本身质量问题{头发,变质,虫子)头发这个问题解决的方法就是
菜品
第一道工序时把好关,然后层层监督.储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销.如有异味坚决不
能上桌
.苍蝇,小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗没有关好,或有漏动,应在开餐前作好防范.尤其...
如果把过期的
菜品
给客人
上桌
了怎么办
答:
赶紧撤下来,不过要有一个好的借口。比如上错菜了,是别桌的菜!
火锅店客人桌上吃剩的
菜品可以
回收吗?还可以给客人在
上桌吗
_百度...
答:
回答:呵呵,最好不要。不过客人没动的话,这是
可以
的,要私下做哦。
为什么说不要在饭店里
退菜
换菜?
答:
为什么说不要在饭店里
退菜
换菜?下面来盘点一下网友们的观点!观点1:我来说绝对有权威,因为我在火锅店后厨工作过。遇到什么国庆,圣诞,中秋等,只要是吃的节日就人满为患。火锅店,不用怎么烧菜,都是洗洗就
上桌
,已经够简单了吧。可是,圣诞节那天,忙的,大白菜切了,没时间洗啦,金针菇切了...
餐饮管理
退菜
奖罚制度
答:
酒店餐厅
退菜
程序须知 一、退菜原因 1、顾客取消:(服务员向客人确认好菜单后,已输机,厨房未出品之前客人要求取消的
菜品
)头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关,然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销,如有异味坚决不
能上桌
。苍蝇、小飞虫,一般都是餐厅内的纱窗...
餐厅服务员,遇到
退菜
该怎么办?
答:
6、由于漏单,导致
菜品
没有及时到桌上而
退菜
的,要分析原因(服务员忘加单、备餐间忘传单、传错单、传单慢等),责任人按原价赔偿。如厨房忘配,由厨房砧板负责。9、菜做好但因写错台号、迟迟未上导致客人退菜的,前厅负责。退菜虽然
可以
解决,但是最好的方法是要有一套合理的“纠错制度”,在...
餐厅服务员服务技巧有哪些
答:
⑴ 先表示道歉,请客人稍候,然后马上到厨房联系,如果该菜没做,
可
给客人取消。 ⑵ 如菜已经做好了,
上桌
后客人未动,则
退回
厨房,另做推销,避免损失。 ⑶ 服务员在接受客人点菜时,应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明,让客人有准备, 避免工作被动。 29、开餐期间,两桌客人同时提出服务要求怎么办? ⑴ ...
顾客去饭店吃饭,被提前点了一大
桌菜
答:
不过让陈女士感到意外的是,用完餐买单时,她发现需要支付7472元。小票上还备注了一项700多元的服务费,陈女士认为,吃饭时是自己动手倒酒,感觉被这位朋友坑了。“我去照顾他的生意,他却把我当羊宰。”陈女士将此事曝光到网上,她表示,朋友在看到帖子后,找自己协商并退了3000元。该事件涉及消费者...
在饭店吃饭菜不上我又不想吃了该我付钱吗?
答:
可以
不要了,取消的菜不需要你买单的,其他的上了的菜和正在做的都需要你付钱。这也是没办法的事吗,又没有法律规定这方面的事。我也碰到过
菜上
的太慢而不想要了,饭店帮我们取消了还没做的,不过饭店还是有点狡猾,他明明还没做的菜说他们正在做了。。。(稍大的饭店会比较有信誉的)...
去饭店吃饭菜没上等不了要走,老板要收菜钱,这钱要不要给?
答:
二,大多数情况下,菜等不了顾客要
退菜
的情况下,老板都不会要这份菜钱的,因为开饭店讲究的常来常往,尤其是和气生财。如果为了一盘菜的原因,去跟顾客闹矛盾,是特别不值得的。除非提前有告知顾客 ,这道菜所需时间较长。饭店的经营是菜端
上桌
,客人动了才算消费结束。如果客人连菜都没有看见...
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菜品有哪5不能上桌