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菌落的意义
检测菌郡总数及大肠菌郡 数在食品安全中有何
意义
答:
如下:
菌落
总数 菌落总数是最直观的指标,直接反映着食品的卫生质量。从食品卫生观点来看,食品中菌落总数越多,说明食品质量越差,也就应考虑到病原菌污染的可能性愈大;当菌落总数仅少量存在时,则病原菌污染的可能性就会降低,或者几乎不存在。食品中菌落总数的测定对评定食品的新鲜度和卫生质量起着...
原料奶
菌落
总数检验
的意义
答:
1、原料奶中细菌数过多会影响杀菌效果,造成产品细菌数不合格。2、过多的细菌会产生较多的酶,影响产品的风味。
微生物培养中,一个细胞是一个
菌落
吗?一个菌落是一个细胞吗?
答:
一个细胞可以称为一个
菌落
,但是由于通常一个微生物细胞是肉眼不可见的,所以不会发现一个细胞的菌落。由于微生物肉眼不可见,可以说一个菌落不是一个细胞,而是具有同种遗传物质的多个细胞。
生长旺盛的
菌落
是什么意思
答:
可能会导致萎缩甚至死亡。生长旺盛的
菌落
在实际应用中具有广泛的应用价值。例如在食品加工、医药制造、环境监测等领域中,常用菌落计数法来检测细菌数量。生长旺盛的菌落还可用于发酵制品的生产、水质检测、土壤改良等。因此,研究如何培育并控制生长旺盛的菌落,具有十分重要的实际
意义
。
菌落
数目稳定
的含义
答:
反映食品被细菌污染的程度及预测食品耐放程度和时间。根据检样中得致病菌、非致病菌、酵母菌、霉菌都计算在内的微生物杂菌总数来估测食品腐败状况。
菌落
是单个微生物在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度,形成肉眼可见有一定细菌群落。
测定食品
菌落
总数和大肠杆菌有何实际
意义
答:
菌落
总数和大肠菌群是食品的卫生程度的指示性指标。菌落总数和大肠菌群越高,就代表食品的腐败程度越高,越不卫生。
食品中检出的
菌落
数是否代表该食品被污染的所有细菌数?为什么?_百度知...
答:
不代表所有细菌数,因为很多细菌是不可培养的。检测出的
菌落
数只代表可培养的细菌数。
菌落的
特征
答:
菌落的
特征包括菌落的大小、形态、颜色、光泽度、透明度、质地、隆起状态等。菌落是指细菌在培养基上生长后所形成的一块菌脉合生集合体。它的形态各异,可以是圆形或不规则的形状,直径一般在1毫米至几厘米之间。菌落的特征常用来鉴别和区分不同类型的细菌和细菌群体,具有重要
意义
。首先,菌落的形状可以是...
什么是菌落?
菌落的
特点?还有细胞与菌落形态的相关性
答:
菌落形态包括
菌落的
大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色和透 明程度等.每一种细菌在一定条件下形成固定的菌落特征.不同种或同种在不同的培养条件下,菌落特征是不同的.这些特征对菌种识别、鉴定有一定
意义
.细胞形态是菌落形态的基础,菌落形态是细胞形态在群体集聚时的反映.细菌是原核微生物,故形成的菌落...
食品细菌污染的评价指标及卫生学
意义
——
菌落
总数
答:
只反映需氧性、嗜中温活菌数量;嗜冷菌、嗜热菌、特殊营养需求及死细菌不能反映;反映食品的卫生质量,以及食品在产、运、销过程中的卫生措施和管理情况;不代表食品对人体健康的危害程度。
菌落
总数的卫生学
意义
:食品清洁状态的标志 带鱼:≤104/g:一级鲜度;≤106/g:二级鲜度;预测食品的耐保藏性...
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