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菌落总数标准
各类食品的微生物国标值
菌落总数
、大肠菌群、霉菌、酵母的
标准
值
答:
1. 桶(瓶)装饮用水:- 细菌总
菌落
数
标准
值 ≤20 cfu/mL - 大肠菌群 标准值 ≤3 MPN/100mL - 酵母 标准值 ≤10 cfu/mL 2. 饮料:- 细菌总菌落数 标准值 ≤100 cfu/mL 请注意,这些数值是微生物的国家标准值,它们代表了食品在不同类别中的安全标准。不同食品的微生物标准值会有所...
饮用水细菌
菌落总数
不超过多少
答:
见GB5749-2006 饮用水
标准
微生物指标① 总大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出 耐热大肠菌群(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出 大肠埃希氏菌(MPN/100mL或CFU/100mL) 不得检出
菌落总数
(CFU/mL) 小于等于100
菌落总数
怎么算?
答:
在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌
菌落总数
。按国家
标准
方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,由于现有条件不能满足其生理需求,故...
食品企业自来水细菌
总数
一般
标准
是多少
答:
GB 14881-2013 食品安全国家
标准
食品生产通用卫生规范5.1.1.2 食品加工用水的水质应符合 GB 5749 的规定。《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定
菌落总数
(CFU/mL)小于100
请问冷加工和热加工食品
菌落总数
的
标准
分别是多少 ?微生物检验的国标在...
答:
1. 冷加工和热加工食品的
菌落总数标准
并不是简单地以加工方式来划分,而是根据不同的食品类别具体规定。2. 例如,对于熟肉制品,根据强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》,其菌落总数标准限量值应不超过30000cfu/g。3. 若超过此标准,可以判断该熟肉制品为不合格产品。4. 再以果蔬汁饮料为...
麦芽糖浆
菌落总数
国家
标准
多少
答:
小于1000CFU/mL。根据查询国家
标准
得知,国家标准是在全国范围内统一的技术要求,麦芽糖浆
菌落总数
国家标准是小于1000CFU/mL。麦芽糖浆是以麦芽等含淀粉质的粮食为原料,经过一系列的精细加工而成的。
黄油原料微生物
菌落标准
是多少
答:
黄油原料微生物
菌落总数
符合
标准
的为30-300之间,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养...
请问
菌落总数
多少符合
标准
答:
菌落总数
符合
标准
的为30-300之间,菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48h,能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数,所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中...
食品车间设备
菌落总数
怎么测定
标准
是什么?
答:
SN/T 1897-2007食品中
菌落总数
的测定也可以用于与食品接触的设备表面的。附录A。 另有自定的 例一: 物体表面采样及检查方法 采样面积 被采表面<100cm2,取全部表面;被采表面≥100cm2,取100cm2。 采样方法 用5×5cm2的
标准
灭菌规格板;放在被检物体表面,用浸有无菌生理盐水液的棉拭子1支,在规格板内横竖往返...
豆浆
菌落总数
国家
标准
答:
6小时后
菌落总数
更是达到11000CFU每毫升,6小时后菌落总数根据食品安全地方
标准
DB312007的限制要求,新鲜豆浆中的菌落总数不得超过10000CFU每毫升。豆浆是中国传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘所作,黄豆豆浆是豆浆中最常见的一种,以黄豆为原料,用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。
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