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自制泡菜盐水怎么做
怎么
腌制酸
泡菜
答:
原料:
泡菜
坛子 一个 水 青菜(长豆角、白菜、包菜、尖椒、胡萝卜,白萝卜等)盐 两大汤勺 姜,八角、香叶、花椒、大蒜瓣 少许 腌制酸泡菜的做法 洗坛。买一只图上这种盖边带水槽的泡菜坛子,里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去,咣一咣,烫一烫,主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛...
泡菜
的腌制方法
答:
泡菜
的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
自己泡酸菜
怎么
泡好吃
答:
把荠菜晾干汤一下,放入瓶子里,加上烫菜的水密封好,静置5天,这样好吃的泡酸菜就做好了,具体做法如下:准备材料:芥菜 5棵、开水 1000毫升。1、第一步把芥菜洗干净,放阳台晾干。2、然后使用开水把菜烫一遍。3、烫过后把荠菜放入瓶中。4、压实一些。5、倒入烫菜的水,密封好,静置5天。6、5...
在家
怎么做
简单的
泡菜
答:
食材用料 白萝卜、豆角、红辣椒、生姜、大蒜、凉开水适量、
盐
适量、高度白酒少许。泡菜的做法 1.将准备
做泡菜
的食材与坛子洗净,晾干 2.晾干后的各种材料改刀成适合的大小 3.放入晾干的坛子内 4.放入适量盐 5.倒入与坛内食材差不多齐平的凉开水 6.放入高度白酒 7.最后盖上坛子盖,在坛沿上注入水...
如何制作泡菜
?
答:
制作
方法十分简单,介绍如下:所需材料:
泡菜
坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后...
腌菜
怎么
腌
答:
腌胡椒 食材:辣椒2000克。调料:盐600克,25度卤水1200克。
制作
方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入
盐水
,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制...
泡菜盐水
比例是什么?
答:
制作泡菜
注意事项1、蔬菜入坛后必须做到经常检查,以便发现异常情况后能及时处理。如果泡菜水面上起了白沫,只需要把白沫清除掉,再倒点白酒封口就可以继续泡制了。如果泡菜水已经非常浑浊且有异味,那么坛子里的泡菜水和蔬菜都要全部扔掉,坛子也要重新消毒。2、
做泡菜
一定要选择
泡菜盐
(就是不含碘的盐)...
韩国
泡菜怎么
腌制?
答:
1、白菜收拾干净后,大的切一半用10%的
盐水
腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。2、白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成
泡菜
调料。3、把腌好的...
韩国
泡菜
的腌制方法是什么?
答:
制作泡菜
时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5.葱--普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的...
泡菜
坛里菜泡多了
盐水
少了都淹没不到菜,该
怎样
添加盐水呢
答:
先把盐和水做好了比例,比例做好了之后直接把
盐水
倒进
泡菜
坛就可以了。这样做很好用的,不会影响之前泡菜坛里的菜的。
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