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腊肠晒干还是阴干
腊肠
要晒多久才会干呢?
答:
2、抓匀后腌制20分钟入味,然后就可以开始灌肠了。3、肠衣买回来用白酒泡一下,一头打个死结,灌好的肠在另一头也打一个死结,每隔10厘米转几圈,断开,分成几个等份。4、灌好
香肠
后,把
腊肠
放在阴凉通风处自然晾干,看到肠衣有空气的地方,用牙签扎个眼,把空气挤出来,这样
晒干
后就会很结实。5、...
腊肠
一般晾晒几天?
答:
晒香肠的过程,也是一个入味的过程,它里面的水分也会随之蒸发,香肠也会逐渐变得红中泛黄。里面的水分蒸发完后,香肠就开始流油,表面看着油亮亮的,散发出浓厚的诱人香味。
香肠晒
多长时间,也没有一定之规,太阳猛风大,晒2天就行了,太阳弱有时还阴天,可以晒3-4天。重要的是里面的水分要
晒干
,...
腊肠
下雨天能晾晒吗?
答:
腊肠下雨天能晾晒吗 下雨天腊肠不能晒在外面,但是,可以挂在家
干燥
通风的地方风干。腊肠自然风干也可以啊,风干后能保持很长时间的。也不一定非得一直在太阳下晒。腊肠做好后,是应该风干,而不是晒干的,
腊肠晒干
一是会让腊肠干化速度太快,来不及发生必要的生物化学反应;二是会导致腊肠出油厉害,...
我在家里做
腊肠
,做完腊肠可以不拿去
晒干
或者拿去风干吗?直接拿腊肠去蒸...
答:
腊肠
要晾干主要是为了防止腊肠变质,使腊肠有较长的保存时间,也是腊肠独有风味的来源之一。腊肠的保存方法一:中国中部气候适宜,是最适合做腊肠腊肉的地方。不过只要掌握好了方法,在哪里都是可以做的。在干湿度比较合适的地方,如重庆湖北一带,腊肠做好后直接挂在阴凉
干燥
的地方就可以了,但是不能被...
腊肠
晾晒多长时间最佳
答:
切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传。
腊肠
可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”,老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及
晒干
等程序而成。
腊肠
不好
晒干
怎么办 腊肠不好晒干如何解决
答:
1、首先最简单的就是把没有
晒干
的
香肠
放进冰箱里存放。这是最简单的保存方法,要食用的时候拿出来用水化开就可以了。2、其次就是把没有晒干的香肠继续放在阳光比较好的地方晾晒。可以多晒几天,晚上要收起来,因为夜晚露水比较重,容易把香肠弄湿。3、如果没有太阳晾晒应该怎么办呢?可以把香肠烤干。
香肠
灌完之后是风干好吃
还是晒干
好吃?
答:
一定要风干,这样做出的
腊肠
有嚼劲,肉质紧实。而用太阳晒,不仅会导致
香肠
出油厉害,而且温度太高,有可能味道变质、发霉、变坏。
腊肠
是要挂在通风的地方
还是
要晒?
答:
灌扎好
腊肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。或者说我们可以在太阳不是特别强烈的情况下把腊肠挂在有太阳处晒两到三天,再挂在
干燥
通风处风干(10天左右),腊肠变暗红色,肠衣变皱,就可以食用了。注意事项:猪肉最好选后腿肉,肥...
香肠
能放在室外晒吗?
答:
晾挂保存法:等到
腊肠
风干以后可以直接把腊肠挂到阴凉
干燥
的地方就可以啦,但是一定要注意避免阳光。如果天气逐渐变得炎热那么我们在保存期间就要经常检查腊肠的干燥度了,如果发现腊肠的表面渗油发粘,这个时候就要把腊肠放到冰箱里保存了。这个方法适用于南方,北方不能够直接悬挂,因为北方较为高腰,会影响...
腊肠
风干几天合适
答:
都是很好吃的。
腊肠
是南方的特产,南方很多省份都盛产腊肠,都各具特色,尤其是广东腊肠和四川腊肠以及广西腊肠,口感都很好,而且制作的方法也是不一样的,大家会在冬天的时候将切成小块的猪肉罐进猪小肠里,然后在阴凉通风的地方
晒干
保存,或者是熏干,一般都会在临近春节的时候准备腊肠腊肉等等。
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