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肌红蛋白氧化作用
什么是肌肉溶解症?
答:
横纹肌溶解症通俗地说就是肌肉因为某种原因发生溶解现象。溶解的肌肉会产生大量的肌酸激酶,肌肉细胞里的
肌红蛋白
就会进到血液里,并通过肾脏排出体外,经过血液循环,引起肾脏肾小管堵塞,造成急性肾
功能
损伤,甚至急性肾衰竭、尿毒症等。横纹肌的病因十分复杂,国外有人研究指出获得性病因就有190余种,遗传...
如何测定
肌红蛋白
结构
答:
为了进一步了解
肌红蛋白
Mb表面44位天冬氨酸对肌红蛋白结构和
功能
的影响,本论文以野生肌红蛋白表达质粒pGYM为模板,设计特异突变引物,通过PCR定点突变的方法将肌红蛋白(Mb)基因上的第44位酸性氨基酸天冬氨酸(D)的密码子GAT变成碱性氨基酸赖氨酸(K)的密码子AAA,获得肌红蛋白突变体D44K的基因。将带有...
肉变质有什么症状?
答:
冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完,避免反复化冻。冷冻猪肉虽然可保证其不变质,但时间越长,口感越差,尽量多次少量地购买猪肉。肉变质的表现 1、颜色变深。新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。随着贮藏时间的延长,由于
肌红蛋白
被
氧化
,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰...
横纹
肌
溶解综合征:哪些原因导致急性肾衰竭?
答:
在遗传层面,特定的基因缺陷如肌酸磷酸化酶缺陷或肉毒碱软酰基转移酶II缺乏,也是导致肌肉溶解症的重要因素。病理生理学机制上,缺血、能量供应耗竭、钙离子平衡紊乱以及细胞
氧化
应激都起着关键
作用
,尤其是
肌红蛋白
对肾脏的直接损害,直接导致了急性肾衰竭的发生。总的来说,肌肉溶解症是一场复杂的战斗,...
铁的生理
功能
有哪些?
答:
在
氧化
过程中所产生的过氧化氢等有害物质,又可被含铁的触酶与过氧化物所破坏而产生解毒
作用
。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)铁参与能量代谢和造血
功能
:因铁在人体中有非常多类的存在形式,其生理功能也相当的广泛。\x0d\x0a\x0d\x0a如血红蛋白可输送氧,
肌红蛋白
可贮存氧,细胞色素可转运...
脱氧剂不小心放锅里煮了怎么办
答:
脱氧剂介绍:脱氧剂具体可用于焙烤食品中,防止糕点霉变;用于鲜肉贮藏过程中防止
肌红蛋白
被
氧化
,达到除氧护色的
作用
;对于熟肉制品具有抑制脂肪氧化和防止霉菌生长的作用。在茶叶包装中防止茶叶的褪色、变色和维生素的氧化,故若能在防潮、遮光的同时再加上脱氧包装,则在低温中贮存一年后,仍能使绿茶保持...
脱氧剂可以直接贴着月饼放吗?
答:
脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长,延长食品货架期,在防止油脂酸败、防止肉类的
氧化
褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的
作用
。脱氧剂具体可用于焙烤食品中,防止糕点霉变;用于鲜肉贮藏过程中防止
肌红蛋白
被氧化,达到除氧护色的作用;对于熟肉制品具有抑制脂肪氧化和防止霉菌生长的...
“
肌红蛋白
多肽链的折叠为血红素辅基提供了疏水还原性微环境”这句话...
答:
应该是防止血红素中铁元素被
氧化
所须的还原性侧链
铁的生理
功能
有哪些求解答
答:
红细胞的
作用
是输送氧,每个红细胞约含2.8亿个血红蛋白,每个血红蛋白分子又含4个铁原子,这些血红蛋白里的铁原子,才是真正携带与输送氧的重要成份。
肌红蛋白
是肌肉贮存氧的地方,每个肌红蛋白含—个亚铁血红素,当肌肉运动的时候,它可以提供或者补充血液输氧的不足。细胞色素酶是身体内复杂的
氧化
还原...
酱鸭腿的相关添加剂
答:
其次,亚硝酸钠能抑制肉毒梭状芽抱杆菌的生长,并且具有抑制许多其他类型腐败菌生长的
作用
。再次,亚硝酸钠本身有还原性,有抗
氧化
的作用,能延缓腌肉腐败异抗坏血酸钠异抗坏血酸钠又叫异Vc钠,是发色助剂,本身无色,也不能与
肌红蛋白
结合而起发色作用,但其能使发色剂亚硝酸盐产生更多的氧化氮,...
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