66问答网
所有问题
当前搜索:
糖醋熘鱼
怎样做出来的菜叫做
熘
?
答:
明清以后,“熘”的名词正式在食书上出现,如清代童岳荐锁住《调鼎集》一书中,就有“
醋熘鱼
”一菜。那时,“熘”的调味品多以醋、酱、盐、糖、香糟、酒等为主,口味上有酸咸、酸甜、糟香等分别。近代菜肴中的醋熘海参、
糖醋熘
排骨、糟熘鱼片等,即是这些古法的延续和发扬。 熘的定义: 熘,是将加工、切配的...
山西名菜有哪些?
答:
黄芪羊肉汤的特色:绵烂酥软,浓香爽口,鲜美异常。用恒山黄芪烹制的黄芪羊肉汤,酥软绵烂,香味扑鼻,鲜美异常,是恒山地区群众待女婿和远方贵宾的必备佳肴。3、山西糖醋鱼,据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了
糖醋熘鱼
、鲤鱼焙面等菜品。而在山西,则逐渐发展为...
春天到了,家,家都吃
熘
莱。该怎样做。谢谢
答:
明清以后,“熘”的名词正式在食书上出现,如清代童岳荐锁住《调鼎集》一书中,就有“
醋熘鱼
”一菜。那时,“熘”的调味品多以醋、酱、盐、糖、香糟、酒等为主,口味上有酸咸、酸甜、糟香等分别。近代菜肴中的醋熘海参、
糖醋熘
排骨、糟熘鱼片等,即是这些古法的延续和发扬。熘的定义:熘,是...
糖醋
鲤鱼属于鲁菜吗
答:
明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。经典菜品有一品豆腐、
糖醋
鲤鱼、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼。糟
熘
鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、...
2021开封端午节有什么好玩的-开封美食推荐
答:
浓香可口、肥而不腻,趁热吃肉烂醇香、入口即化。鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面,那是一件非常遗憾的一件事。糖醋软溜鱼焙面是由
糖醋熘鱼
和焙面两道名菜配制而成。
河南开封府景点介绍
答:
开封府题名记碑记载了二百余名开封府府尹的任职情况。其中,宋太宗、宋真宗、宋钦宗三位皇帝都曾潜龙在此,先后有寇准、包拯、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、苏颂、蔡襄、宗泽等一大批杰出政治家、思想家、文学家、军事家在此任职。开封的美食小吃 1、鲤鱼焙面:开封传统名菜,它是由“
糖醋熘鱼
”和“...
正宗鲁菜十大经典菜
答:
3、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜,为鲁菜的代表菜品之一,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,香鲜味美。据说此菜最早起源于济南泺口,后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时,形成了
糖醋熘鱼
、鲤鱼焙面等菜品。4、葱烧海参 鲁菜之胶东菜——葱烧海参,葱烧海参是山东省经典的传统...
开封四大名吃有哪些?
答:
鲤鱼焙面:开封传统名菜,是
糖醋鱼
和焙龙须面两样名菜改变融合而来,是清代慈禧太后以来宫廷名菜,有着悠久的历史。其色泽枣红,软嫩鲜香;焙米细如发丝,蓬松酥脆。蘸上浓浓的酱汁,吃起来尤为酸甜可口。稻香居,黄家老店,这两家店都是不错的选择。科技炸鸡:推崇的一个小吃。它名气不大,但在老开封...
怎样做带鱼
答:
| 干锅带鱼 | 食材:带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许
醋
、小葱段。做法:1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。3、从新用锅(不是煎锅哈)放...
中国哪里小吃最多!?
答:
1930年前后,开封名师最早将用油炸过的“龙须面”,盖在做好的“
糖醋熘鱼
”上面,创作了“糖醋熘鱼带焙面”名菜,深为顾客欢迎。将二者合面为一,即可食鱼,又可以面蘸汁,故别有风味。后来,拉面传入开封,人们用拉面油炸后和熘鱼搭配起来,使其更为锦上添花。“糖醋熘鱼”味道之鲜美,妙在一道菜肴,两种食趣。有“...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜