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米饭和糯米的区别
怎么蒸
糯米
和普通
大米
,我蒸的不是糯米硬就是普通大米硬,怎么样混合蒸出...
答:
蒸
糯米
:糯米一定要泡,一般蒸前要泡一天一夜,泡透就很好蒸了,滤干水后(留少许水会比较湿润点)用纱布垫底隔水蒸45分钟左右,具体步骤是蒸锅放水,水开后放入糯米蒸,大约40分钟就熟了。蒸
大米
:洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的
米饭
香味也会...
糯米
和粳米
有什么区别
视频时间 00:54
寿司米
和糯米
有
区别
吗?
答:
2、作用
不同
制作寿司饭不仅对寿司醋 的调配、对
米饭和
水的比例有要求外,连对怎样洗米,焖饭都有讲究。另外,国内人在选择大米方面,请选色泽白净,颗粒圆润,因为煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。
糯米
味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于...
粘米
和糯米的
具体
区分
答:
区别
在于外形功能用途不一样。1、江米也叫
糯米
。其米粒细长细长的比粘米还要长一些。在颜色方面,糯米呈白色,而粘米白色晶莹。2、蒸熟时:粘米,香滑软熟,饭后齿颊留香,使人赞不绝口,当用砂锅煲饭时香味四溢,饭面会泛起油光,把饭粒放到纸上还会有油迹留下。3、糯米,蒸熟是香糯粘滑,常被...
糯米
、江米、粳米
的区别
?
答:
粳米不是江米,
糯米
是江米。粳米俗名
大米
、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒较短圆、黏性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培,以北方为多,有早、中、晚三收,即在六、七、八、九或十月收成熟果实,晒干,碾去皮壳用。实际上,粳米只是大米经常被食用的一种。全世界有二分之一的人口...
请简述一下
糯米
、籼米、粳米、软米的特点以及适合的产品~
答:
糯米一般不作为主食,更多的是作为小吃食品、地方风味食品的原料。这是由于籼米、粳米
和糯米的
直链淀粉、支链淀粉含量
不同
,造成三者在口感上有一定差异,即籼米
米饭
黏性小,胀性大;粳米米饭黏性偏大,胀性偏小;而糯米的黏性最大,胀性很小。糯米与籼米、粳米的营养成分差异甚小。但是祖国医学认为:与...
硬米
与大米的区别
答:
硬米与
大米的区别
一、产地不同 硬米:北方东北地区 大米:全国范围 二、色泽不同 硬米:糯白色 大米:白色或半透明 三、口感不同 硬米:更有韧劲,粘糯,香甜感 大米:没那么黏,甜味淡,容易熟 四、营养价值 粳米和大米营养价值无本质差异,但硬米营养价值更高。 五、用途 硬米:制作甜点、糕点、米糊等
糯米
食品 大米...
糯米
能像煮普通
米饭
那样煮吗,煮前需要泡吗,煮的时候放多少水
答:
可以像普通
米饭
一样煮,煮前需要泡,水量大约高过米的高度约一个指关节的高度。量米:米量决定水量,如果是需要“1杯米”(用手指贴米杯沿抹下,抹掉多出的),这样的量就可以煮出两碗饭,人多就增加米量,视情况而定 洗米:先在淘米盆里盛水后搅两下立刻把水倒掉,避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白...
江米
与糯米有什么区别
?
答:
江米
与糯米
是同一种,没有
区别
。糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米,只不过在
不同
的地区,叫法不一样。在中国南方比较习惯称为糯米,而北方人则更喜欢称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗...
圆江米
和糯米有什么区别
图片
答:
最后,两种米的烹饪方式也有所
不同
。圆江米需要提前泡水,煮时加适量的水,煮至米粒烂熟即可。而糯米则需要浸泡时间更长,甚至需要蒸煮,才能使其糯性完全发挥。总之,圆江米
和糯米
虽然都属于米种,但它们在口感、营养和烹饪上都有着不同的特点,需要根据不同的需求和场合进行选择和使用。
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