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简述蛋白质的理化性质
生物化学
视频时间 00:55
以核糖核酸酶s为例,
简述蛋白质的
三级结构的特点
答:
蛋白质的
一级结构决定了蛋白质的二级、三级等高级结构,成百亿的天然蛋白质各有其特殊的生物学活性,决定每一种蛋白质的生物学活性的结构特点,首先在于其肽链的氨基酸序列,由于组成蛋白质的20种氨基酸各具特殊的侧链,侧链基团
的理化性质
和空间排布各不相同,当它们按照不同的序列关系组合时,就可形成多种多样的空间结构...
蛋白质的
变性作用名词解释?
答:
蛋白质的变性作用名词解释:蛋白质分子受到某些物理、化学因素的影响时,发生生物活性丧失,溶解度降低等性质改变,但是不涉及一级结构改变,而是蛋白质分子空间结构改变,这类变化称为蛋白质变性作用。天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响,其分子内部原有的高度规律性结构发生变化致使
蛋白质的理化性质
和...
举例说明
蛋白质
沉淀与变性的关系
答:
蛋白质
变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其
理化性质的
改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.蛋白质沉淀反应:蛋白质分子聚集而从溶液中析出的现象.蛋白质沉淀可能是变性了也可能没有变性,这取决与沉淀的方法和条件 1、中性盐沉淀反应...
请问什么是变性作用?
答:
蛋白质变性后的方面 一)生物活性丧失
蛋白质的
生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红
蛋白的
载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。 有时蛋白质的空间结构只有轻微变化即可引起生物活性的丧失。二)某些
理化性质
的改变 蛋白质变性...
关于
蛋白质
变性的叙述正确的是
答:
【答案】:C 蛋白质变性后
理化性质
及生物活性改变,
蛋白质的
二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,黏度增加,更易为人体消化系统所分解吸收。而蛋白质沉淀可以是由蛋白质变性从而产生沉淀,也可以是由无变性的盐析而产生。
名词解释:
蛋白质的
变性
答:
蛋白质的
生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红
蛋白的
载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。(二)某些
理化性质
的改变 蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些原来在分子内部...
变性
蛋白质的
主要特点是?
答:
1、生物活性丧失
蛋白质的
生物活性是指蛋白质所具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体、血红
蛋白的
载氧能力等生物学功能。生物活性丧失是蛋白质变性的主要特征。有时蛋白质的空间结构只要轻微变化即可引起生物活性的丧失。2、某些
理化性质
的改变 蛋白质变性后理化性质发生改变,如溶解度降低而产生沉淀,因为有些...
变性
蛋白质的
主要特点是()
答:
【答案】:D 解析:
蛋白质的
变性是指在某些物理和化学因素作用下,蛋白质特定的空间构象被破坏,从而导致其
理化性质
和生物学性质的改变,如溶解度降低(C错)、黏度增加、结晶能力消失、生物学活性丧失(D对)、易被蛋白酶水解(A错)。蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键的破坏(E错),分子量不...
名词解释:
蛋白质
变性?
答:
蛋白质
变性,是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子,受质子的影响,向质子移动,相邻的碳原子核外电子向氧移动,相对裸露的碳原子核,被亲核加成,使分子变大,流动性变差。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和
性质的
作用。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、...
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