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碳酸氢铵和碳酸氢钠是啥
如何分辨
碳酸氢铵和碳酸氢钠
答:
分别向两支试管中加入少量上述两种物质,同时加热,在两个试管口放湿润的红色石蕊试纸,哪个管口的试纸变蓝,就是
碳酸氢铵
,因为加热碳酸氢铵会得到氨气,氨气溶于水后得到氨水,产生的碱性是试纸变色,其实直接闻闻就行,氨气有刺激性气味(厕所味),而加热
碳酸氢钠
得到的二氧化碳无味....
碳酸氢铵是
酸性还是碱性?
答:
碳酸氢铵
的用途 1、用作氮肥,适用于各种土壤,可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳,但含氮量低、易结块。2、用作分析试剂,也用于合成铵盐和织物脱脂。3、能促进作物生长和光合作用,催苗长叶,可作追肥,也可作底肥直接施用,用作食品膨胀剂。4、用作食品高级发酵剂。
与碳酸氢钠
合用可作...
碳酸氢铵
(NH4HCO3)
和碳酸氢钠
(NaHCO3)可以食用吗 为什么饼干中含有这 ...
答:
碳酸氢钠
(
NaHCO3
)可以食用 小苏打 2NaHCO3=(加热)Na2CO3+H2O+CO2(上箭头)NH4HCO3分解方程式不确定 应该是 NH4HCO3=(加热)NH3(上箭头)+H2O+CO2(上箭头)失误失误失误 对不起
碳酸氢钠与碳酸氢铵
反应离子方程式
答:
先
与碳酸氢
根离子发生中和反应,后与铵根离子反应。H2CO3 到 HCO3- 离解常数Ka1=10^(-6.38)HCO3- 到 CO3= 离解常数Ka2=10^(-10.33)碳酸氢根离子是弱酸性,可以电离出少量的H离子,铵根离子是弱碱性,氢氧根是强碱性的。所以,在同样情况下,会先与碳酸氢根离子发生中和反应,后与铵根离子反应!
碳酸氢铵是什么
食品添加剂
答:
碳酸氢铵主要是蛋糕等相关物质的食品添加剂。食用
碳酸氢铵是
一种安全的食品添加剂,它主要用来用于蛋糕等相关物质的使用,能够起到一定的发酵作用,可以使用的食品添加剂
与碳酸氢钠
合用,可以作为面包、饼干、煎饼等蓬松剂的原料。所以对于食用碳酸氢铵的具体使用,应当根据其说明使用不要过量。碳酸氢铵添加...
碳酸氢铵
起
什么
作用
答:
3.
碳酸氢铵
能促进作物生长和光合作用,有助于苗木的生长和叶片的扩展。它既可以作为追肥,也可以作为底肥直接施用,还用于食品的膨胀处理。4. 在食品工业中,碳酸氢铵被用作高级发酵剂。
与碳酸氢钠
配合使用,可作为面包、饼干、煎饼等食品的膨松剂原料,也用于制作发泡粉末果汁。此外,它还应用于绿色...
碳酸氢钠
的作用
是什么
?
答:
碳酸氢钠
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常
与碳酸氢铵
配制膨松剂用于饼干、糕点。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ae51f3deb48f8c54de10...
为什么有在做饼干时(如旺仔熊饼)使用
碳酸氢铵
代替
碳酸氢钠
?_百度...
答:
2. 这样做的原因之一是为了在烘焙过程中产生气泡,使饼干变得蓬松。3. 另一个原因是调节饼干的pH值,使其偏碱性。4. 单独使用
碳酸氢钠
时,虽然能够达到目的二,但可能会产生过多的二氧化碳气体。5.
碳酸氢铵
在受热分解后,能够溶于水并产生相同的氢氧根离子,同时放出的二氧化碳较少。6. 因此,通过...
碳酸氢钠
的作用和用途
答:
4、用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常
与碳酸氢铵
配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制...
碳酸氢铵和碳酸
铵,
碳酸氢钠
和
碳酸钠
这两对中有
什么
区
答:
(1)
碳酸氢铵和碳酸
铵,
碳酸氢钠
和
碳酸钠
;前者是正盐,后者是酸式盐!(2)碱性: 碳酸氢铵 < 碳酸铵,碳酸氢钠 < 碳酸钠!(3)可以互相转化!NH4HCO3 + NH3 == (NH4)2CO3 (NH4)2CO3 + CO2 + H2O == 2NH4HCO3
NaHCO3
+ NaOH == Na2CO3 + H2O Na2CO3 + H2O +CO2 == 2 NaHCO...
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