做凉虾用的石灰水 石灰与水比例是多少啊答:选用上等冰粉籽,淘洗干净后,装入消毒洗净的布袋内,扎紧袋口,放人盛有凉开水的容器内,用力搓揉.使冰粉籽中的可溶性物质充分溢出,手感腻滑、黏稠为止.适量加入柠檬酸、甜蜜素,调至微酸略甜即可,再加入玫瑰蜜饯,滴人香精备用.琼脂先用少量水加热溶化,加入白糖煮沸后舀起,迅速与冰粉汁液混合,搅拌均匀,待...
做凉虾的关键是什么?答:主要原料:大米.水果.做法:1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆.2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个...