怎么样才能做牛肉好吃又嫩?答:牛里脊肉逆纹切大的薄片,这样吃起来口感很好。 步骤2 牛肉片中加生抽,蛋清,料酒,淀粉,花椒,白胡椒粉充分抓匀。 步骤3 腌制30分钟。 步骤4 锅中水煮沸后,下入牛肉片,用筷子快速搅散,煮一分钟捞起,此时肉质最嫩。 步骤5 牛肉装入盆中,放入青红椒,辣椒面,白芝麻,淋上热油,充分激发出食材的香味。 步骤6 再...
如何腌制出又嫩又滑的牛肉?答:❶ 个人觉得牛柳还是稍稍粗一点好,吃起来过瘾!别担心,这种做法牛肉都会很嫩的 ❷ 腌制牛肉的时候别忘记那一汤匙水,还有少许白糖,注意别放盐!下锅之前放一汤匙油。 ❸ 青椒看自己喜欢处理,我是怕青椒里面有虫,所以都是剪开洗净。青椒先煎,盛出来,别担心没有青椒味,因为那个汤汁还在锅中,牛肉青椒味还是很...