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牛里脊怎么腌制才嫩
牛里脊
咋样
腌制
最
嫩
答:
牛里脊
用花雕酒加白糖加麦芽糖和蜂蜜
腌制
可以让肉质更嫩更鲜,腌制方法如下:准备材料:牛里脊500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。一、把需要处理的牛里脊清洗干净沥干水份。二、牛里脊切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。四...
牛里脊腌制
方法
答:
可以有两种方法让
牛里脊腌制
最
嫩
,具体技巧是在里脊肉中缓缓加水,浸透里脊肉,然后冷藏腌制,具体方法如下:方法一:原料:大里脊肉500g 葱1根 姜1块 胡椒粉0.5g,酱油2g,葡萄酒2g,盐1g,调料粉0.5g,淀粉1g。方法/步骤 1、将里脊肉洗净切好,把葱和姜切片,把切好的肉和葱姜片都放入碗中...
牛里脊怎么腌制才鲜嫩
答:
牛里脊肉如果是用来炒菜吃,需要先将牛肉切成片,然后加入料酒、盐、胡椒和生抽,用手抓匀后再加入淀粉抓匀,上面封上一层油,这样腌制10分钟即可。如果是做牛排,需要加入盐、肉桂粉、苏打粉和红酒、橄榄油,密封腌制2个小时即可。
牛里脊怎么腌制才鲜嫩
牛里脊肉就是牛背部上的肉,肉质比较肉嫩,适合...
牛排
怎么腌制才鲜嫩
好吃
答:
牛排
腌制鲜嫩
好吃的方法如下:用料:
牛里脊
肉1斤、蚝油适量、黑胡椒适量、生抽适量、料酒适量。步骤:1、买牛肉抽芯里脊部位,去掉边角,切成1Cm厚的大片。2、如图厚度,容易腌入味。3、刀背拍散下牛肉片。4、放蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉4种调料即可开始腌制。5、一定双面抓匀。6、腌好的牛排放保鲜...
腌牛排
怎么腌
牛肉嫩又好吃
答:
家庭自腌牛排的做法如下:用料:
牛里脊
肉1斤、蚝油适量、黑胡椒适量、生抽适量、料酒适量。步骤:1、买牛肉抽芯里脊部位,去掉边角,切成1Cm厚的大片。2、如图厚度,容易腌入味。3、刀背拍散下牛肉片。4、放蚝油,生抽,料酒,黑胡椒粉4种调料即可开始
腌制
。5、一定双面抓摸均匀腌料。6、腌好的牛排...
牛肉
怎么腌制才嫩
答:
牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油
腌制才嫩
。准备材料:鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
牛里脊
做牛扒怎样
腌制
更
嫩
?
答:
高级牛肉的鲜美和搭配得好的调味酱汁,是一大享受。\x0d\x0a如果是买回来已经切片的
牛里脊
,用刀背中等力度拍打(最好用专用的松肉锤),使牛肉组织略为松开。抹上少许盐、少许肉桂粉、少许_打粉、蒜粉(弄得越碎越好)、可用少许橄榄油使调味料抹得更为均匀。
腌制
时间以2小时左右最佳。\x0d\x...
自制牛排
怎么腌制才嫩
答:
主料:牛排2块、洋葱半个、红酒15克。辅料:姜5片、盐4克、水20克、六月鲜酱油15克、黑胡椒少许、淀粉4克、植物油或黄油6克、料酒10克、番茄酱(装饰)适量、青红椒(装饰)适量。步骤:1、
牛里脊
或外脊,洗净,切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍,拍松组织才会软嫩。4...
手切牛肉
怎么腌制才嫩
答:
制作
嫩
牛肉需要的材料:牛肉,其实很多部分都可以食用,家常做法的话,我建议选用雪花肉或是
牛里脊
,还有就是那整根的牛霖肉也可以。其次是啤酒,盐、胡椒粉、香油和淀粉。火锅店大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的,不过家里建议大家使用啤酒试试。做法:首先买回来的牛肉要去除筋膜,一般我们...
牛肉怎样腌
才嫩
答:
不吃辣的就
嫩
牛肉,麻辣牛肉不是一般人可以接受的,那味道太好了。制作嫩牛肉需要的材料:牛肉,其实很多部分都可以食用,家常做法的话,我建议选用雪花肉或是
牛里脊
,还有就是那整根的牛肉也可以。其次是啤酒,盐、胡椒粉、香油和淀粉。一般大多使用的嫩肉粉或是小苏打来让牛肉变嫩的,不过家里建议...
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