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牛腱子肉适合做牛排吗
舓钍鞘裁牛肉中哪个部位的肉最营养最嫩
答:
牛腩(胸肉)牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,
适合
红烧或炖汤。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱子肉
牛腱子分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合卤、酱。适合人群是青中年
适宜
。牛外脊(西冷
牛排
)牛外...
牛肉怎么做好吃
答:
主料
牛腱子肉
1000g 辅料茶叶2小勺八角2个桂皮5g老抽1大勺盐适量糖1大勺白酒适量香叶适量花椒适量葱25g姜25g 步骤 1.准备所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止 3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口 4.锅中加入清水,...
牛肋排和
牛腱子
哪个贵
答:
3. 不同部位的牛肉价格有所差异,一般的牛肉价格约为40元每斤,
牛腱子肉
价格相近,而
牛排
则约为75元每斤,牛腩价格约为55元每斤。4. 牛肉身体的不同部位被分为五个等级,特级牛肉是其中最好的,价格也是最贵的。5. 牛肉可以
制作
多种美食,例如:- 土豆炖牛腩:牛腩含有丰富的蛋白质,含有种类齐全...
牛肉怎么煮才嫩 不柴
答:
一、牛肉要选对。要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、
腱子肉
、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最
适合
炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
牛腿肉和
牛排肉
哪个好吃
答:
牛腿肉又称
牛腱
,就像鸡腿一样,劲道口感比较好。可以放在高压锅里用葱姜、料酒盐压一下,用保鲜膜抱紧放到冰箱里,什么时候想吃了在拿出来切片吃。
正宗酱牛肉怎么做?
视频时间 00:24
酱牛肉和酱牛腩有区别吗?
答:
简介 做酱牛肉最好用
牛腱子肉
,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头。材料 牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个 做法 1.将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。
牛肉有什么既简单又好吃的做法?
答:
胡萝卜,翻炒3分钟。19、加入盐,翻炒2分钟。20、放入青椒,翻炒5分钟就可以出锅了。21、最后把牛肉烧土豆装盘。牛肉烧土豆的小窍门:1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。2、土豆用圆溜溜的小土豆,这样既好熟又入味。3、开水炖牛肉,水要多些,不然炖干了也会柴。
牛肉哪个部位最有营养价值
答:
2、肩肉:牛肩部的肉是由相互交叉的两块肉组成的,纤维较细,口感滑嫩,所以
适合
用炖、烤、焖这些方法烹饪,是做咖喱牛肉的最佳选择。3、牛脊背的前半段:筋少,肉质极为纤细,适合拿来做寿喜烧、、牛肉卷、牛排等。为口感最嫩的肉之一,是上等的
牛排肉
及烧烤肉。4、上里脊:也叫上腰肉,是...
牛肉怎么买好的 买干的还是湿的,牢记3不买,挑选牛肉简单了
答:
牛臀肉:常说的“黄瓜条”也位于这部分,由于臀部的肌肉纤维较粗,瘦肉多脂肪少,口感略柴,
适合
切丝或片进行爆炒,也可以用土豆做辅料,炖煮食用。
牛腱子肉
:即牛的前后腿肉,通常大家买的也较多,肉质较瘦,内藏筋膜,硬度适中,煮熟后还会有胶质感,最适合用来做酱牛肉和卤牛肉。
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