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牛腰条肉是哪个部位
猪
腰条肉是哪个部位
有图片,它和里脊肉有什么区别
答:
猪
腰条肉
又叫腰方肉或肋条肉,它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉,但通常都是和肋排分开来卖。由于腰条肉位于猪的腰身
部位
,卖的时候都是先剔去肋排,切成一条一条的出售,所以人们就习惯性地称它为腰条肉。腰条肉和五花肉是相连在一起的,在腰条肉的下半部分,靠近乳头附近的猪肉就是...
煎牛排,用
什么部位
的肉?
答:
一、牛排选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是
牛肉
中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、牛里脊
肉是
脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于煎、滑炒、滑熘、软炸等。
烩扒牛肉
是哪个部位
答:
在国内庞杂的牛肉语境中,大米龙=大黄瓜条,小米龙=小黄瓜条,他们统统来自牛后腿外侧,一个叫做粗修米龙(Silverside)的地方。粗修米龙处在臀部与腿部之间,属于牛的活动频繁区域,以瘦肉为主,肌肉纤维粗糙。外侧裹有较厚的筋膜与结缔组织,一般都会去除。臀
腰肉
,顾名思义,就是
牛腰
和牛臀之间的一...
酱牛肉用牛的
哪个部位
最好
答:
5.将牛腱子和多的一
条牛
筋一起放入电压力锅中,将所有调料都加入温水中,倒入锅内,水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末,比装入纱布袋中更方便,也更容易入味。也可以不用压力锅,放入铁锅或砂锅中,小火慢慢焖炖,耗时更久一些 6.选择电压力锅的“牛羊肉类”,“焖炖”程序...
...小黄瓜条以及牛霖的
都是哪个部位
?求解惑···
答:
大黄瓜
条牛
肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛霖即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。
牛柳是牛的
哪个部位
?
答:
牛里脊是牛身上的一个好
部位
。在
牛腰
脊柱的内侧,接触内脏的那一面。这一部分的牛肉的特点就是嫩,但是肉很少,特别少。所以牛里脊是很贵的。脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较...
牛腩是牛身上哪一部分肉?
答:
牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,肉质特点是瘦肉较多,结缔组织较多。以香港对
牛肉
的分割标准为例,牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩,当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉,除去肋骨后会出现一
条条
坑,所以称为坑腩。其肉质韧性大,肥瘦相间,最适合用作焖或煲汤。牛腩...
什么
叫猪
腰肉
?
答:
猪
腰条肉
又叫腰方肉或肋条肉,它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉,但通常都是和肋排分开来卖。由于腰条肉位于猪的腰身
部位
,卖的时候都是先剔去肋排,切成一条一条的出售,所以人们就习惯性地称它为腰条肉。腰条肉和五花肉是相连在一起的,在腰条肉的下半部分,靠近乳头附近的猪肉就是...
...小黄瓜条以及牛霖的
都是哪个部位
?求解惑···
答:
大黄瓜
条牛
肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。牛霖即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为“和尚头”。
清炖牛肉用
哪个部位
最好
答:
牛腩炖最好
肉是
五花的吃着不筛牙一般切成块四十分钟可炖糯炖西红柿炖萝卜还可以烧土豆腐竹 中腰窝位于脊背部(包括腰窝排),下连牛柳,后接打棒,肉质厚阔而 肥嫩,适用于炒片及烧、焗。柳肉。在坑腩中,有柳肉两条,是全只牛中最嫩的
部位
,肉纹幼而滑,肉味香而鲜,切、片、拉丝皆宜,很...
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