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牛肉干很硬怎么炒好吃
牛肉干
的做法最正宗的做法
答:
3、把牛肉一头用剪刀扎个洞,系上棉绳,挂在太阳底下晒10天左右。晒到用手捏牛肉变硬就可以了。4、把晒干的牛肉用保鲜袋装
好
放入冰箱冷藏,吃时取出大火蒸20分钟切片即可。牛肉干的种类 麻辣牛肉干、自制牛肉干、风干牛肉干、
美味牛肉干
、孜然五香牛肉干、川味麻辣牛肉干、番茄红烩牛肉干、青椒
牛肉
...
牛肉干怎么
煮
好吃
?
答:
将丁香、大料,桂皮、茴香、花椒、生姜(拍破)下锅,烧约5分钟后,加入精盐、白糖。待盐、白糖溶化化后,下辣椒面,最后下牛肉片,不断搅动均匀。晾干:
炒
至锅内肉汁全部收干,起锅将牛肉片摊开晾约5小时。把晾干的牛肉片,放在铁笊篱上,烘干时需注意火候,做到
牛肉干
而不焦。
做
好
的
牛肉干
膻味
怎么
去除?
答:
4.
炒牛肉
的时候添加葱、蒜、姜,或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂,开锅后适当放些白酒,既能消除膻味,又使味道鲜美,而且容易烧烂,这样做的牛肉容易消化。朋友你好!
牛肉好吃
,但是有人不喜欢牛肉的膻味,那么怎么去除牛肉的膻味呢?我的经验是:1、牛肉做之前要...
牛肉干怎么
制作
答:
3.另一锅内食用油(不能
太
少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的
炒
啊炒,感觉确实
比较干
了放入盐少许,起锅. 注:全过程不得有水,从
牛肉干
...
油炸
牛肉干怎样
才能煮烂,牛肉没炸焦时
怎么
才能煮熟包
答:
有人认为“炖
牛肉
,
好吃
不好做”。其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于
爆炒
。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口...
想要
炒
出
好吃
的肉片或者是肉丝,该
怎么
做呢?技巧有哪些?
答:
还记得抓完需放冷藏室一会儿,那样水就被锁住了,
炒
的情况下不容易出水量出汤。走红迅速炒过,就起锅,丝袜高跟鞋里的水份缺失的少,就更嫩。假如炒的时长
太
长,炒成
牛肉干
了,当然就硬一些,老一些了。嫩,意思就是鲜嫩多汁。不清楚大伙儿是否有发觉,往切完的肉里放水,不一会儿就会被消化吸收...
卤
牛肉怎么
又干又硬
答:
在平时的烹调过程中,炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸,不论做什么牛肉的菜,
炒牛肉
、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤
牛肉干
都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美,更重要的是白糖腌制过后,牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力,水分多了,吃起来自然就嫩了。
牛肉干
该
怎样
风干?
答:
小提示:1.泡足水:这也是最
好
是使的牛肉去除味道的方式 ,泡足4钟头,正中间勤鱼缸换水,臭味全扫光。2.去肌肉筋膜:
牛肉干
制做前,一定要在绰水后,撕下包囊在牛肉外界的肌肉筋膜,牛肉干口味才好。3.顺纹切:与
炒牛肉
不一样,一定要沿着牛肉的纹理切,制成品后的牛肉干不易破碎。4.大拇指粗...
内蒙古的
牛肉干
是
如何
制作的?它使用添加剂了吗?
答:
烤
牛肉干
易于咀嚼和消化。它适合所有年龄的人。我儿子四岁时就开始在家吃肉干;我只选择原味,没有任何添加剂,如辛辣味、孜然味和五味。不建议选择这种类型,因为许多这样的制造商会覆盖香料粉,这可能不是牛肉。高火煮,低火煮2.5~3小时。它可以很容易地被筷子刺穿,肉可以自由滑动并成熟。你可以...
牛肉怎么
能炖烂?
答:
红烧牛肉(土豆)
好牛肉
,切块,油放在锅里烧热,下肉
炒干
水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,加入土豆煮烂,大火收干水,不要
太干
,加胡椒,少许味精,即可。 === 西...
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