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煲仔饭里面的米是真的吗
煲仔饭是
不是就是北方人所说
的米
饭
答:
就是
米饭
,但做法是用砂锅来做的,饭煮的差不多时把腌制好的肉类放下去一起焗,饭熟时菜也一起熟,这种做法就是广东的
煲仔饭
做法了。
煲仔饭的米
饭是什么米
答:
煲仔饭的米
饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质,直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。丝苗米素有“中国米
中
之王”之称,与增城挂绿荔枝齐名。以其米粒洁白晶莹,油质丰富,成饭香气浓郁、柔软、...
广州
煲仔饭
用的什么
大米
答:
煲仔饭
也称瓦
煲饭
,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好
的米
放入煲
中
,量好水量,加盖,把
米饭
煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
煲仔饭
用什么米?
答:
香米。
煲仔饭
也称瓦
煲饭
,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好
的米
放入煲
中
,量好水量,加盖,把
米饭
煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲...
做
煲仔饭
用什么
大米
好
答:
实为一煲之精华,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔
里面是
有一层光亮的釉底,如果布满砂眼则万万不行。最近我在一家煲仔饭店吃了,真心好吃,是辽宁沈阳市摩尔购物中心里面叫遇稻
煲仔饭
,您吃完饭还可以买他
的米
。他用的一江秋丝苗米。
煲仔饭是
什么?
答:
煲仔饭
也称瓦
煲饭
,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油,再把淘好
的米
放入煲
中
,量好水量,加盖,把
米饭
煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在...
煲仔饭
用什么米
答:
实为一煲之精华,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔
里面是
有一层光亮的釉底,如果布满砂眼则万万不行。最近我在一家煲仔饭店吃了,真心好吃,是辽宁沈阳市摩尔购物中心里面叫遇稻
煲仔饭
,您吃完饭还可以买他
的米
。他用的一江秋丝苗米。
煲仔饭
用什么米最实惠最好吃
答:
丝苗米:素有“中国米
中
之王”之称,其外观美观靓丽,长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质、油质丰富。口感质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味。其中以广东增城产的丝苗米较为有名。在做
煲仔饭
的时候只有使用这两种米才能做出色泽金黄
的米
饭锅巴,而且跟一般的锅巴不一样的是,因...
煲仔饭
用什么米最实惠最好吃
答:
好吃的
煲仔饭
有两个不容忽视的特征:1、调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声;2、晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔
里面是
有一层光亮的釉底,如果布满砂眼则不行。
为什么米大娘
里面的煲仔饭
这么好吃??是和
大米
有关吗?
答:
煲仔饭
做的好吃,除了
大米
和食材以外,煲和火候都很重要~肯定是针对每一道菜有自己独到的烹饪的~
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