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烩面怎么做好吃
烩面
片的做法和配料
答:
将
烩面
拉成长片,从中间分开,即可下锅煮制。 6 小锅上火,注入羊肉汤鲜,开锅后放入豆芽,煮沸后即可下入拉好的烩面片,并用筷子将面条轻轻拨散,使之受热均匀。 7 面煮熟后放入羊肉块,豆腐皮丝,海带丝,炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油,味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了 烩面片
怎么做好吃
窍门 ...
烩面
面
怎么
活?面和水,盐比例是多少
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
怎么做烩面
片
答:
一碗烩面想要
好吃
,最首要的就是柔软且有韧性,拉起来像皮筋、甩起来像彩带的烩面片。今天,我就把烩面基础之和面技巧和配方分享给大家,正宗河南做法,让你在家也能吃到地道河南味。【烩面】第一步:和面
做烩面
要用到高筋面粉,或者是烩面专用面粉。把面粉倒入盆中,加入一小撮的食盐,不要加那么多,...
自制鸡蛋
烩面怎么做好吃
又简单,做法图解
答:
18、再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火,再继续的话汤汁会收干,因为我们是要
做烩面
,所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多。19、再烧一锅水,将焯好水的面条放入。20、煮开后基本就熟了。捞出锅,浇上番茄鸡蛋,再加少许盐和鸡精即可。虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精,但是如果不另外再加点盐...
烩面怎么做
才
好吃
答:
烩面的面团的水量要掌握好,太多或太少都会影响面条的质量和口感,煮面的时间不宜过长,否则面条容易变得糊糊的,在烹饪过程中,调味料的使用要注意适量,避免过咸或过辣的情况出现。
烩面怎么做
才
好吃
一、准备材料 烩面的制作材料主要包括:面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣...
自制鸡汤滋补
烩面怎么做
如何
做好吃
答:
自制鸡汤滋补
烩面
的做法步骤 1. 面粉里加入一个鸡蛋,少量盐用清水揉成软硬适度的面团,盖上盖子醒二十分钟。2. 鸡腿用刀斩成适度的大小(不能太小,炖的时候会碎成末的)。起锅放少量油烧热,放入鸡腿块,葱姜,加少许白酒(个人感觉料酒拿腥味的劲小了点),翻炒至肉变色加入老抽和盐上色,再...
酱牛肉
烩面怎么做
才
好吃
?要河南的传统做法!
答:
材料 :牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗(我只剩瓶底的这些碎的)红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量(我用南瓜面)。做法 :(1)牛肉...
烩面怎么做
??
答:
注意——5、在开始做之前半个小时,将面全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;6、将长条的面甩开,越拉越长;7、下锅中煮熟,面块熟时,将海带,菠菜放入一起煮熟;8、准备大碗,放入切好的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才
好吃
),将...
如何
做烩面
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
普通
烩面怎么做
答:
两面抹油,再醒半个小时;5.将长条的面甩开,越拉越长,下锅中煮熟,快熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;6.准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒(一定要自己炸得有很多辣椒油的才
好吃
),再把煮熟的面盛入,然后浇上炖肉的汤,一碗香喷喷的河南
烩面
就完成了。
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