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炸鱼需要刮鱼鳞吗
老北京焖酥鱼的做法是什么?
答:
老北京酥焖鱼的做法是什么?我的回答是先炸后炖再淋汁。酥焖鱼咸鲜味美,鱼肉外酥里嫩,鱼骨酥软不硬可以直接嚼着吃。之前上班的时候员工餐经常吃,可以做成咸鲜口味的,还可以做成酸甜口味的。酥焖鱼要想做成功掌握好两点,第一
炸鱼
的时候
一定要
炸足够硬,焖的时间要足够长。以前看着员工餐师傅都...
红烧黄花鱼在烹制的过程中有哪些小技巧呢?
答:
要
注意的是在做这道菜的时候,如果家中有猪油的话,那么就用猪油来烧,味道会更加的香,裹上面粉用油炸是为了给鱼定型,这样在焖煮的过程中鱼肉就不会散,口感也会比较好,喜欢吃辣的同学既可以放干辣椒又可以放豆瓣酱,如果喜欢吃清淡口味的话就可以不放辣椒,焖煮的时间不要过长,10分钟即可,只...
糖醋鱼怎么做法
答:
1、作为家里当主妇,做一款好吃的糖醋鱼,该怎么做呢?首先做这道菜我们
需要
准备的材料有鲜鱼1条、生粉50克、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、料酒1勺、番茄酱2勺、香醋2勺、白糖1勺、食用油适量、食用盐适量等材料以及辅料。准备好这些我们就可以开始做了。第一步我们先把鲜鱼把
鱼鳞刮掉
,然后开膛破...
炸小鱼用面粉还是淀粉
答:
1、首先
需要
将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部,然后
刮鳞
清洗干净后切成5厘米长的小段,用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制,最后用淀粉调水挂浆。 2、锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。 酥炸带鱼 材料 带鱼,淀粉,盐植物油,五香粉,料酒。 做法 1、带鱼解冻...
炸鱼
的面糊怎么调
答:
1、面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果类):鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯(可适当调整,效果
需要
是如白粥状)、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意:若是用来炸肉类的,面糊要稠些,容易沾上,还可以加胡椒粉提提味;2、2勺面粉、1勺淀粉(根据实际要炸的东西多少,比例是按2:1就可以了)、少许...
小吃鱼干制作方法
答:
1、先处理鱼:将小黄花鱼去掉内脏,
刮掉鱼鳞
,然后将处理好的鱼洗干净并沥干水分放一旁备用,顺便将葱切成葱段,姜切成片,准备好料酒,胡椒粉等放置一边。2、准备一个干净的盆子,将处理好的鱼倒入盆中,然后将切好的葱段、姜片一并倒入,加入一勺半的料酒,适量的胡椒粉,少许的盐,用筷子将鱼和...
糖醋鲤鱼正确做法
答:
接下来就给大家介绍这道糖醋鲤鱼的家常做法,学会以后再也不用去饭店了!【糖醋鲤鱼】1.首先我们准备鲤鱼一条,把鱼敲晕之后,
刮
去
鱼鳞
,去除内脏,清洗干净。然后在鱼身两侧切上几刀,切的时候不
要
切透,切至鱼骨即可。2.盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、生姜一小块切成丝,大葱白一段,...
鲤鱼味道鲜美,红烧鲤鱼的做法和过程都有什么?
答:
肝炎、肝硬化、腹水、心脏水肿、营养不良性水肿、铍水肿、咳嗽哮喘、孕妇水肿、胎动等。锅中烧油,将鱼煎至两面金黄,将锅中油去掉,放入葱、姜、蒜、,八角、干胡椒、湿润至香味,用豆沙炒油红,均匀炒西红柿,加入水、酱油、白糖和鸡精,煮沸,除去锅内残渣,将
炸鱼
调浓,放入锅内,并撒上灰尘 ...
九道黑鱼的做法大全
答:
准备材料:九道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱、料酒各2勺、盐、味精、糖适量 制作步骤:1、野生九道黑4条 2、微波炉解冻档解冻 3、小葱切段,姜切片,蒜拍碎,干椒切碎,大葱切2厘米段。糖,盐,味精,豆瓣酱,料酒准备 4、解冻后的鱼
刮鱼鳞
,鱼鳞太硬非常难搞,清理内脏 5、锅放油烧热
炸鱼
至...
酸菜鱼的做法和步骤过油锅
炸鱼
片吗
答:
做法 1. 鱼片做法:先将
鱼鳞
去除洗净切去头和尾,预鱼身内黑膜
刮
净。2. 避免切鱼片手滑,可以用厨房纸擦干粘液。3. 沿着鱼身脊背的鱼骨将刀切入,将鱼身完整分成两片。4. 其中一片鱼身上一定会带有鱼脊背的大刺骨,小心的将主骨和鱼肉分离。5. 完整分离后,两片去掉大刺的鱼身就有了,将大...
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