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炸好的油条如何保存
炸的油条
凉了后发硬咬不动,是什么原因?
答:
这样可以保持
油条
的疏松度。在
炸
制完成后,可以将油条放入微波炉稍微加热一下,这样可以恢复油条的疏松度。总的来说,油条在冷却后变硬,主要是因为其内部的水分、油脂和淀粉等成分在冷却后发生了物理和化学变化,导致油条的结构和口感发生了变化。通过调整制作方法和
保存
方式,可以尽量改善这种情况。
头一天晚上活好
油条
面,放冰箱第二天
炸
不影响口感吧?
答:
很多情况下面团都是高温发面,不过
油条
却是与其大不相同,油条面必须要经过长时间的低温醒发才可以。否则正常的二十多度是很难发酵成功的,所以放在冰箱里冷藏是最快的办法,而且也不会发生变质的可能,除此之外,油条面醒发之后有可能还会再缩回去,为了充分的定型还是把放在冰箱中冷藏比较好,而且也保证...
做
好油条
保鲜盖好时候长的再
炸
可以吗?
答:
建议
油条
面团活好之后不能用保鲜膜去盖,因为保鲜膜它会粘到上面,而且保鲜膜他是富有弹性的,会影响面团的醒发,你可以用保鲜袋来盖。油条面条的正常醒发时间,冬天在六到八个小时,夏天在四到六个小时。需要静止醒发。
炸
过
油条
的油
怎么
处理才不浪费
答:
将颜色还比较清澈、杂质较少的剩油沉淀一段时间,过滤掉沉淀物,还有底部浑浊的油,密封好避光,使用时间不要超过3天,把处理干净的剩油倒入锅中,然后加入生姜、葱段、洋葱、香菜梗进去,再加一点点白酒,慢慢熬制,熬到材料成无水状态,捞出即可使用。
炸油条的
油
怎样
才能把它变清呀?在碗中准备...
和完
炸油条的
面用放冰箱里吗?
怎么更好
?
答:
大家好,我是 美食 传奇一哥,关于和完
炸油条的
面是否放入冰箱这要根据实际情况而定,下面就具体情况具体分析一下。首先和油条面,你确定什么时间炸,而后再根据季节和当时的大概气温,提前和面,和好面尽量不放冰箱中,因为放过冰箱的面无论
如何
也没有不放冰箱的面好用,而且效果没有不放冰箱的好,...
做油条的面团可以隔夜发吗?
炸油条
方法介绍
答:
3、醒发
好的
面团,就可以把面团分成一个个长条,宽度最好是3厘米左右,长度大约6厘米就行。然后取出两个长条叠放在一起,用筷子在中间按压一下,然后再捏住两头稍微伸长一点,这样油条的形状就做好了。4、
炸油条
前,要在锅里倒入适量的食用油,油温大约8成热就行,然后把油条放进去炸,不一会,油条...
安琪酵母
炸油条
窍门有哪些?
答:
5、炸油条起锅烧油,油温五成热,下
油条炸
,炸至全身金黄捞出即可食用。火候不要太大,否则易炸焦焦黑就不好了,
油条很好炸的
,基本上下锅炸1分钟左右就熟了,就可以捞出了。二、
炸油条的
小技巧1、和面时所加的配料很关键,加糖可以使发酵更好,加鸡蛋可以使油条起酥口感好。2、饧发温度特别...
炸油条的
面放冰箱拿出来立马炸行吗
答:
炸油条的
面放冰箱拿出来立马炸行吗 一般需要在常温下放置一段时间。从冰箱里取出后第二天,稍微在室温下放置一段时间,然后在面板上,你可以撒干面粉,不揉面团,直接整理成厚长条,从中间到两边滚动面团用擀面杖成薄条,从中间到两边,很容易操作,基本上是更整齐的矩形,宽度是一致的,它的厚度约为1厘米...
油条怎么
加热跟刚
炸
一样好吃
答:
油条怎么
加了,跟刚
炸的
一样好吃。这个可以将锅中的油烧至六成热,然后将油条直接投到里头,过一下就拿出来。
做油条的面团可以隔夜发吗?
炸油条
方法介绍
答:
3、醒发
好的
面团,就可以把面团分成一个个长条,宽度最好是3厘米左右,长度大约6厘米就行。然后取出两个长条叠放在一起,用筷子在中间按压一下,然后再捏住两头稍微伸长一点,这样油条的形状就做好了。4、
炸油条
前,要在锅里倒入适量的食用油,油温大约8成热就行,然后把油条放进去炸,不一会,油条...
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