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炭火烤鸡的做法与配方窍门
炭火烤鸡的做法与配方窍门
答:
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;2、用味精、盐、酒搽匀鸡身
,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。做法二 食材准备 主料:鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克、果木香熏...
碳
火
烤鸡
制作技术?
答:
制作方法
:(1)宰杀好的仔鸡30只洗带血水,加入自制素菜料7500克,盐500克,味精1千克,孜然粉350克,白胡椒粉750克拌匀,里外搓揉后放入冷藏冰箱内腌制2小时。(2)洗净仔鸡上的腌料,放入沸水中大火焯水,捞出吸干水分。(3)猪前蹄15干克洗净,剁成重约50克的块,用流动水冲去血水,捞出放入冷水锅...
如何用
炭火烤
一只整鸡?
答:
做法
1.高火预热烤炉。2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱
。将调好的酱抹进鸡肉中,放入盘子盖好,腌20分钟。3.在烤炉的栅格上刷上油,将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟,直到用叉戳不流汁。
用
碳烤鸡
珍子怎么烤!
答:
1、鸡胗洗净,把周边的脂肪去掉。2、沥水装入密封袋
。3、倒入自己喜欢的烤肉酱。4、排除空气,密封,然后用手轻轻揉搓均匀,放入冰箱冷藏腌渍入味,隔夜最佳。5、隔天,准备烤盘跟烤网,烤盘内用油布或者锡纸包好,再放上烤网。6、取出腌渍好的鸡胗,准备一点竹签子。7、因为整块鸡胗比较厚,用小刀在...
野外如何
烤鸡
?
答:
1、拿出准备好的食材,把烤肉料用水按比例化开。2、洗净的鸡
,去头、去脚,泡到烤肉料中。3、泡至烤肉汁浸入鸡肉中(这个工作可以提前做)。4、将腌制好的鸡肉,放到烧烤炉子上,时不时的把鸡肉翻身,在烤15分钟左右的时候,刷上一层油继续烤。5、20分钟后,即可食用。烤鸡,是一道中餐菜肴。主要...
怎样做
烤鸡
答:
干
烤鸡
块 原料:带骨鸡块400克,冬笋50克,鲜蘑25克,植物50克,麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。 制法: 1.白条鸡整理好,除净内脏,洗净,剁成8分宽1.5寸长的块,用少酱油、黄酒拌匀煨制。 2.炒锅放宽油,烧至六成热时,将鸡块放入冲炸一下,倒入漏勺...
做
烤鸡
放什么材料好吃
答:
秘制
烤鸡的做法
1将鸡子放入盆中,加入适量的盐,胡椒,五香粉,再放入葱段,姜片和蒜片2在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀3将调好的汁倒入盘中4带上一次性手套将料汁充分按入到。玉米油两勺 东北烤肉料看个人喜好 老干妈我用的油辣椒适量 料酒一勺 蒜2-5瓣 糖或蜂蜜按...
烤鸡的
腌制方法和烤制方法?
答:
4.黄泥加精盐3茶匙,水适量和匀,糊在荷叶外面。5.用一中号垫放炉灰,将木炭烧红,把鸡放在
炭火
中间烤约3个小时,以免出气。6.食用时,洗净黄泥敲掉,然后解去绳,剥去荷叶,装入盘内,淋香油,随上辣椒油两碟即成。 黄泥烤鸡的制作要诀:备荷叶六张。用来包裹鸡。 家常
烤鸡的做法
详细介绍 菜系及...
贵阳
烤鸡的做法
中需要注意哪些细节?
答:
准备工作:将鸡清洗干净后,需要去除内脏和鸡毛,然后用冷水浸泡一段时间,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。接着,用刀在鸡身上轻轻划几刀,以便调味料更好地渗透。腌制:贵阳
烤鸡的
味道很大程度上取决于腌制的调味料。常用的调料有盐、酱油、料酒、姜蒜泥、花椒、八角、桂皮等。将这些调料均匀涂抹在鸡肉上,然后...
烤鸡
肉串怎么做?
答:
烤鸡
肉串
的做法
:1. 将鸡脯肉切片,加盐,绍酒,糖,葱,姜片,桂皮,芝麻油,味精拌均匀腌2小时;2. 元葱、青椒切象眼片;3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好,每片鸡片中间加一片青椒或元葱,穿好后装在盘中上桌,用酒精火或
炭火
炉随烤随吃。更多烤鸡肉串信息见薄荷网食物库http://www....
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