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炖鲫鱼盖锅盖还是不盖锅盖好
炖鲫鱼
汤是不是必须要油煎了才能出白汤的啊?清水炖不出白汤吗?
答:
不是,凉水是把
鲫鱼
放进去,大火
炖
开,小火炖20分钟就可以看到如牛奶一样白的汤了,炖的时候放些生姜,葱八角、花椒、盐、出锅时加入香油味精,到入汤盆后加入小葱和香菜,味道美极啦
家常炖鱼的窍门
视频时间 01:07
鲫鱼
怎么
炖
好吃?
答:
4、这时把火头转小,
盖好锅盖
用文火
炖
10至15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。鱼汤就做好了。可以依个人喜好把葱和姜块剔除也行。怎么样,现在汤浓似奶吧,快盛进汤盆就上桌吧。要点:汤要鲜一定要注意几个关键的地方。第一、是烹调前“养鲜”。鱼类的新鲜其实是另有标准的。并不是通常认为的将...
如何
熬鲫鱼
汤
视频时间 01:57
鲫鱼
汤怎么样做好吃
答:
方法/步骤 1.将黑豆洗净,用清水浸泡一小时。同时将瘦肉飞水。2.将浸泡好的黑豆倒入汤锅中。加入适量的清水,洗净的桂圆肉和红枣,再放入瘦肉。
盖锅盖
,大火
煮
开,然后转小火煲30分钟。3.热油锅,爆香姜片。放入
鲫鱼
,煎至两面金黄。ps:煎过的鲫鱼能去腥,鱼汤才会鲜甜。4.把
煲好
的黑豆汤倒入...
做
鲫鱼
汤时,到底要不要煎一煎?
答:
如果用热水炖鱼汤就不不一样了,煎好的鱼和热水的温度差别不会很大,那么炖出来的鱼汤会更加鲜美,汤汁更加奶白。开大火炖3分钟,这时不要
盖锅盖
,因为无论什么鱼,它的身体里都有一种三甲胺的成分,这是造成鱼腥的来源,所以做汤时要想这物质挥发掉,就要先开
盖炖
,如果
盖盖子
会越炖越腥。第七...
炖
鱼汤开水
好还是
凉水好
答:
应该是凉水加热后变成开水 怎样
炖
鱼汤 原料:
鲫鱼
一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。做法:1、锅里放油,烧热后,用铲推开,放鲫鱼略煎一下!2、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。3、
盖锅盖
,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成...
鲫鱼
汤的正宗做法
答:
做法如下:主料:绿萝卜适量、
鲫鱼
适量。辅料:油盐适量。1、首先第一步需要将适量绿萝卜切丝。2、然后第二步把适量鲫鱼煎熟(不用油亦可)。3、再然后第三步加入适量的水
煮
开。4、最后一步放入适量绿萝卜煮熟,加适量盐出锅,成品如图所示。
家常
炖鲫鱼
的做法和步骤图
答:
热锅放油,
鲫鱼
煎至两面金黄(煎鱼的时候不要急着翻动,轻轻晃动下锅,鱼可以随之滑动就可以翻面了)烹入料酒 放入生姜片、葱结 请点击输入图片描述 荷包蛋 请点击输入图片描述 萝卜丝 请点击输入图片描述 加入开水、末过食材(水要一次性加足)请点击输入图片描述 大火煮沸、放入几滴白醋,持续大火...
炖鲫鱼
汤的时候,有人先煎,有人直接炖,正确的做法是啥?
答:
第四步,如果这个时候锅中的油汁比较多,需要倒掉,然后加上
没
过
鲫鱼
的开水,同时将事先处理好的葱姜一同放入在锅中,加上
锅盖
开始焖
煮
,差不多5分钟的时间,将萝卜丝放入锅中;第五步,同时在锅中加上一勺的猪油,加上
盖子
继续煮2分钟,待时间差不多后,按照个人的口味加盐调味,再加上点胡椒粉...
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