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炖蛋用开水还是冷水好
正确
炖蛋
的时间是需要多久呀???
答:
那要看你要蒸多少个鸡蛋。一般蒸2个鸡蛋就十来分钟,不过我推荐你一个方法,用保鲜膜封住蒸
蛋
的碗,再放到锅里蒸,不管时间多久蒸出来的蛋都是嫩嫩的哦~我个人试过,像水豆腐一样嫩,超棒的!
煮鸡蛋
冷水
下锅
还是热水
答:
热水煮:在热水中的鸡蛋,当水沸腾之后鸡蛋会不停地在锅内翻滚,在蛋白还没凝固的情况下,蛋壳也很容易被撞破。在口感方面,
用热水
煮鸡蛋,还容易导致鸡蛋口感大打折扣,吃起来发柴。
冷水
煮:等到水沸腾之后,鸡蛋里面的蛋白已经基本凝固了,这样的鸡蛋在水中翻滚时就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。在口感方面,冷水煮出来...
家常的
炖蛋
怎么做?
答:
用料:鸡蛋两个、盐1小勺,鸡精少许。
炖蛋
的做法:1、两个鸡蛋,一定要选新鲜的鸡蛋,即打开来黄是黄白是白,没有混合在一起的蛋,因为不新鲜的蛋会炖得象
用开水
冲的蛋花汤一样的。2、打蛋,用两支筷子搅打,搅打一定要充分,要让蛋黄蛋白完全混合在一起,不然炖出来的蛋会有颗粒,表面不光滑...
怎样做鸡蛋羹
答:
3、将鸡蛋加盐,放入等量的凉
开水
,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中;4、
冷水
上锅,大火烧开,转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉;5、从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用。五、海参蒸蛋 用料:鸡蛋2个、海参(干)1个、生抽3克、香油3克、水适量、小葱5克 1、...
炖鸡蛋
怎么做好吃不腥
答:
蒸鸡蛋羹有点腥可以在鸡蛋羹上滴几滴白醋,或者放一些生姜即可去腥味鸡蛋羹做法1新鲜鸡蛋一个磕入碗中,打散,加入很少量盐调匀2现在加温水
冷水
不好,
热水
就更不行了 3水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液。
炖蛋
的做法 用料 鸡蛋 2个 盐 克 葱花 炖蛋的做法 打两个土鸡蛋洋鸡蛋也可以 但是我觉得...
如何用微波炉
炖鸡蛋
水和蛋的比例是多少
用热水冷水
答:
鸡蛋和水的比例是1:2,也就是说水要比鸡蛋多一倍,这个比例做出来的
炖蛋
正好就是嫩嫩的.加的水是
冷水还是
温水都没关系的。蛋液要过滤一下,去掉泡沫,这样子炖出来的鸡蛋就不会起洞洞了。大火烧开锅里的水再放鸡蛋进去蒸(炖)哦,而且还要一直保持水大开的状态。在蒸蛋或者炖蛋的时候,在盛器上...
炖蛋
怎么做好吃
答:
2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温
开水
(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间...
正确
炖蛋
的时间是需要多久呀???
答:
正确炖蛋的时间是需要多久呀???答:通常情况下,让调制好的鸡蛋液
开水
下锅加热七八分钟,然后关上火再将它闷两三分钟就刚刚好。若是我们炖蛋的分量比较多的话,就可以将加热它的时间延长到十分钟。详细信息:注意事项:
炖鸡蛋
一般都是用小火慢慢炖,因为急火炖蛋很容易炖老。若是我们把握不
好炖蛋
...
炖蛋
怎么做好吃
视频时间 00:36
水
炖蛋
是家常菜肴之一,制作简单,口感鲜美。下面介绍水炖蛋的做法及蒸...
答:
5.将过滤好的蛋汁倒入碗中,并用勺子在蛋汁表面淋上少许鸡油,防止蛋花表面产生褶皱。6.将蛋碗放入锅中,倒入适量清水,水平面高度以淹没蛋碗为宜。7.用大火烧
开水
,然后转成小火,继续蒸制8-10分钟。8.取出蛋碗,撒上少许葱花或香菜作为装饰即可。1.水
炖蛋
蒸制时间以蛋汁慢慢凝结成蛋花为宜,...
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