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炖排骨干了可以加水吗
排骨加热水
炖
还是冷水
煮排骨
水
不
够了加热水还是冷水
答:
因为一开始就用热水
炖排骨
,这使排骨的表面骤然受到高温,外层肉类的蛋白质便会突然凝固,从而使内层的蛋白质
不能
再充分的溶解于汤中,汤的味道自然不如放冷水时煮出的汤味道鲜美。
煮排骨
水不够了加热水还是冷水 若在炖排骨中途发现水少时,不要轻易加冷水,道理跟上面说的差不多。中途若需要
加水
则...
炖排骨
汤
可以
多次
掺水炖吗
答:
不可以
,一次加够,不可以多次添加,多次添加会使得
排骨
变硬,而且汤中营养减少,味道不佳。排骨汤分两种汤。一是乳白色的浓汤。
加水
必须一次性加够,不得中途加水,
不能
加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1.5-2小时。
炖排骨
水少了怎么补救
答:
炖排骨
水少
了能
继续加吗 排骨汤营养丰富又非常美味,很多人都比较喜欢吃,但是要想炖出好的排骨,还需要掌握正确的方法,要是我们在煮制的过程中一不小心
加水
加少了,就会出现将汤熬干的情况,不管是口感还是营养成分都会大打折扣。在炖排骨汤的时候要是发现水加少了,那么
可以
再往里面加些开水,要是...
炖排骨
中途
加水
要加冷水还是热水
答:
炖
猪骨汤时,我们还需注意一些细节,比如猪骨要先泡水两个小时左右,把血水泡出,浸泡时可以加一些料酒,这样有助于去腥味。浸泡好之后再开始炖,我建议是不用再焯水了,再焯水的话,可能导致营养物质的流失。猪骨下锅炖时,记住要冷水下锅,切忌
不可以
用热水,这和中途
加水
就完全是相反的,加热水会...
炖排骨
水少
了可以加水吗
答:
炖排骨
水少
了可以加水
。中途加水炖排骨是没有影响的。下面来看看一道炖排骨的做法。墨鱼炖排骨的做法:墨鱼干:4-5个、排骨:400g、盐:适量、白醋(香醋也可):几滴 步骤详解 1将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右,如果气温过高中间需换一至二次水。2准备好排骨 3将墨鱼表面的黑膜撕去,去除头部的...
烧
排骨
中途要
加水
,应该加热水还是冷水?为什么?
答:
烧排骨中途要
加水
,应该加热水,因为用凉水
炖排骨
,会让之前加热过的排骨迅速冷却,肉质变老。如果加了冷水即使炖好了,肉吃起来还是柴,而且骨头里的血沫炖不出来,所以汤看着不清,喝着还有腥味。用热水炖的排骨汤就不会这样,热水不会让已经加工过的排骨变柴,也更容易炖烂,提升口感。一、为什么...
炖排骨
水烧
干了
有毒吗?
答:
如果烧干的不严重没有事,贴锅的
排骨
就不要吃了,上面的如果没有其他味道还
可以
。以后在做饭菜时,一定要看好火,不然很容易糊锅,周围有易燃物时,严重的甚至于一起着火的。
为什么
炖
出来的
排骨
很干?
答:
炖排骨
一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,
可以
使排骨入味。直到排骨的肉用筷子
能
扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加...
炖排骨
时,不要直接
加水炖
,教你1招,排骨鲜嫩入味,
不
腥不发柴
答:
导语:
炖排骨
时,不要直接
加水炖
,教你1招,排骨鲜嫩入味,不腥不发柴!入秋以后,日渐微凉,又到了秋高气爽的季节!虽然秋天的气候比较干燥,但是相比于夏天来说,要舒服多了!这个时候,人们的食欲也开始慢慢恢复。俗语说:“秋季进补,冬令打虎。”秋天,正是进补的好时节!我们在日常饮食中,应该...
冬瓜
炖排骨
:美味又滋补的佳肴
答:
这些食材都
可以
在超市或者菜市场购买到。操作步骤制作冬瓜
炖排骨
的步骤非常简单。首先,将排骨浸泡在冷水中2小时,泡出血水后备用。接着,冬瓜去皮切片,大枣清洗干净。然后,将排骨放入开水中焯出血末,捞出备用。再次,锅中
加水
,加入排骨、大枣、料酒和姜片,大火烧开后转小火
炖煮
至排骨熟烂,再加入冬瓜继续...
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