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清炖老母鸡的正确方法
,如何
清炖老母鸡
答:
一般
老母鸡清炖
,不用发太多的佐料,可以加一点茶树菇和几个红枣及几片姜放在一起用温火炖久一点就可以了。
清炖
鸡汤用热水还是用凉水 少了这1步难怪汤不鲜带腥味
答:
1、
炖
鸡汤的时候要用温水,因为如果是冷水的话,会导致鸡肉的肉质紧绷,在煮开的过程中,肉质会变得比较老,而且比较浪费时间,如果用热水的话,鸡汤的一些营养成分会被破坏。2、食材:
老母鸡
半只,香菇6个,枸杞,红枣,,生姜一个,胡椒粉5克,米酒10克,小葱,食用盐适量,可以少放一点食用盐,...
清炖老母鸡
怎么做最好吃
答:
首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用,而且也可以更好的被人体吸收和利用,对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。
清炖老母鸡的
制作
方法
很简单,可以根据...
清炖
鸡怎样做才好吃?
答:
炖
之前先焯一下水。下面介绍具体
做法
供参考,首先准备材料:鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。1、鸡洗净切成大块。2、冷水下锅,倒入适量的料酒,把鸡肉焯一下水。3、另起一锅,把焯过水的鸡肉放到锅中,然后倒入适量的清水,...
老母鸡
怎么
炖
好吃
答:
做法
1、鸡宰杀,褪净毛后从腹部开膛取出内脏,洗净血水后放沸水锅中煮0.5分钟,取出后控净内腔的水分,入冰水中浸泡0.5分钟,捞出后再放入锅中,这样反复三次,最后放入沸水锅中(水温保持9...>> 问题四:如何
炖老母鸡
简单好喝 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤...
鸡怎样做有营养,
清炖
答:
(3)煲汤锅喷汽后改中火炖10分钟,再改小火炖40分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火再焖一会;(4)打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了。(5)首先水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;(嫩鸡,如
炖老母鸡
时间要延长一倍)...
清炖
鸡怎么做?
答:
醉蟹
清炖
鸡【原料】 活
老母鸡
一只(重约750克)、醉蟹150克。 熟火腿片25克、水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。【制法】 将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫,捞出洗净,放入垫有竹箅的砂锅内(鸡腹朝上),加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜...
清炖老母鸡
放什么调料?
答:
清炖老母鸡的做法
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段;3、大火炖开,开小火炖2-3小时,至少2小时后,放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火:就是煤气灶的火开最大档;小火(文火):就是煤气灶关到最小还能见火的...
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