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海鲜的几种做法与叫法
“血蚶”是什么?为什么在广东这么有名?
答:
上海人吃血蚶只有一
种做法
,就是白灼,甚至是微微白灼。一定要带着血丝去吃。 不过,我本人对血蚶简直深恶痛绝。在
海鲜
中,我根本就不认可这东西有什么好吃。真正优秀的海鲜,是不带让人难受的腥味的。比如法国生蚝。虽然也算是浅海滩涂的
海产品
。但是吃起来没有难受的感觉。即使不用柠檬汁,生吃,也感觉非常棒! 再如...
为什么把生
海鲜
叫刺身?
答:
本人更相信“刺身”一词是由日本舶来。大家都知道日本人喜欢生吃
各种
鱼类(
海产品
)。据说以前日本渔民在供应生鱼片时由于去皮后的鱼片,不容易给顾客辨认鱼的种类。就想出一个办法,用竹签串起去出来的鱼皮插在生鱼片上,方便大家识别。故而得名“刺身”,这种
叫法
也一直保留至今。...
这两种
海鲜的
名字是什么? 怎么吃好吃
答:
蛤蜊(gé lí)在山东半岛地区的方语中,蛤蜊被称为ga la(嘎啦),烟台莱州方言gé la(嘎啦),大连人则称之为蚬子。貌似每个地方的
叫法
都不大相同...一般在餐厅烧烤和煮汤比较多,味道也很好,很鲜。也有直接水煮的,但是最好调点三合油,不然容易吃坏肚子。
潮汕有一种生吃
海鲜的叫法
答:
血蛤。血蛤在潮汕地区的吃法就是直接生吃的,吃起来相当美味,同时它也可以做成生腌
海鲜
,于是就被潮汕人称为是潮汕极品。我们在市场上买到的血蛤有很多泥土,血蛤的特性就是有泥土的话就会活,而且也会很新鲜,一旦脱水或是没有了泥土的话,很快就会变质发臭。
海鲜
鬼脚叫什么名字
答:
首先,我们来探讨一下“海鲜鬼脚”这个名词。在
海鲜的
语境中,“鬼脚”往往指的是一种特殊的蟹类部位,即蟹脚。蟹脚作为蟹类动物的重要部分,不仅肉质鲜嫩,还富含丰富的营养成分,因此广受食客们的喜爱。在中文的俗称中,“鬼脚”这样的
叫法
往往带有一定的地域性和...
生吃
海鲜的
吃法在日本是很常见的,但为什么日本人把这
种叫法
说成“刺身...
答:
所以,其实还有一种说法,日本为了区分开“鱼脍”这种方式,将本土的
制作方法
先定名为“切身”,意思就是切开的鱼身。但后来人们觉得“切身”与“切腹”很是相近,不太吉利,所以就用意义相近的“刺”来代替 想必很多人都知道,如果一大盘生
海鲜
在很多中国人的眼里,有些人看了还会感到害怕,而这种...
海鲜
赤身是什么意思
答:
海鲜
赤身是指海鲜刺身,是日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个
叫法
仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼...
为什么虾米又叫开阳?
答:
其次,是从体形上看:海米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,这是由于活虾死亡有一
个
逐步死亡收缩的过程。反之,海米体形笔直或不大弯曲的,则大多数是用死虾加工的。挑选是最好选购体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的为好。另外,消费者在选购干
海鲜
产品中还要看看里面的杂质,海米大小匀称,...
有一
种海鲜
叫ga li(音是 嘎力) 怎么写
答:
蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的
海产品
。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年...
人们常吃的
海鲜
有哪些
答:
人们常吃的
海鲜
有虾、螃蟹、扇贝、海蛎子、海螺、蛤、海虹、鱿鱼、鲅鱼、带鱼等。1. 虾 虾是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等
做法
,并可以用做于中药材。2. 螃蟹 农历九月前后...
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