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海鲜店的经营与管理
餐饮业的几种
经营
模式
答:
1、突出重点法,根据企业的主要
经营
项目,进行浓缩包装。比如,一家沿海城市的酒楼,以
海鲜
为主打特色,辅以川湘鲁粤菜系的经典菜品,可以塑造成“渔夫码头”、“海鲜城”或“渔港”等模式,传递相应信息,方便顾客解读。2、文化搭台法(包括历史、地域),这是一种常见的模式塑造方法。借助于风土人情传说...
餐饮创业心得
答:
而我的第二个项目——海鲜,在
经营
了一年之后放弃,实在有些可惜,以我现在的角度来看,应该坚持做下去。这是为什么呢?因为
海鲜店的
市场定位很准确,顾客也喜欢,人气更是旺的不得了,做的不好的地方其实是自己的内部管理——人工成本
和管理
成本太高,导致了“人气旺但不赚钱”的局面,假如当时没有放弃,而是及时进行优化...
关于餐饮该如何
经营与管理
答:
范文:xxx酒店
经营管理
方案 星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程,它不仅需要有新的观念和科学
的管理
模式,且着重于内部的分工协作,也称为团体精神。因此,本方案出台后各部门在实施过程中,不仅要遵循各个岗位的工作规律,也应特别注意各部门之间的紧密配合。一、(9—12月)计划经济指标 (一...
营业执照
的经营
范围有食品零售餐饮服务可以卖
海鲜
吗?
答:
营业执照
的经营
范围有食品零售餐饮服务可以卖
海鲜
。食品经营许可证可以申请经营范围如下:1、食品销售经营者商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商;2、餐饮服务经营者普通餐饮:(特大型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮)、中央厨房、集体用餐配送单位;3...
开餐馆有哪些注意事项
答:
3、餐厅装修 餐厅装修比起其他场地装修,更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做:做体验度吗?餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度,新手开餐厅,不妨可以效仿同行装修风格,在这基础上自己再有所创新,这样比较保险。关于餐厅装修风格的选择,要
和
自己
经营
的品类和消费人群定位关联。
开个
海鲜店
挣钱吗?
答:
作为一个行业内的人给你一点忠告,如果不是生活所迫,或是手中有货源,尽量可以选择其他种类的行业。因为首先
海鲜
行业如果只拉起一个档口,你要有足够的顾客基础,因为不同于肉类的是,肉类品种存放时间长不易变质,而海鲜行业产品周期短。第二点,海鲜行业产品重量质量存在差异较大,从批发商公斤秤,到...
开家小餐馆的步骤是?
答:
营了自己的直营店后,也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身,对厨房
管理
有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店,下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房,表面上看起来
和
个人厨房承包差不多,所负的职责也差不多。好处在于:个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大,...
小饭店如何
管理
厨师?
答:
怎样
管理和经营
小餐馆 如何经营小餐馆? 小餐馆经营靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情,比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费,自己得盯着点。客人吃完后,什么菜剩下最多,都得自己亲历观察,以便及时作出调整。服务过程中,客人的要求各种各样,服务员如...
三亚哪里吃
海鲜
最好?三亚海鲜攻略
答:
除了海鲜加工店,还有大型
海鲜店和
特色小吃街。内场中央是一家巨大的打折海鲜店,宗旨是“只卖活海鲜,不卖海水,少罚一两斤”,规范
经营
,不欺负小孩。同时,家住亚龙湾地区的客人可以提前电话预约到海鲜加工店,然后坐电瓶车就可以享受一顿免费大餐,更方便! 三亚——其他海鲜广场春园海鲜广场是三亚最早吃海鲜的著名场所...
怎么做一个合格的超市
管理
者
答:
7、营业
店的经营
能力指营业
店经营
所必备的
管理
技能8、管理人员
和
时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、 越级汇报,自作主张(指突发性的问题)2、 推卸责任,...
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