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泡菜水的制作方法生水
泡菜水
怎样
制作
?
答:
正宗四川
泡菜水的制作方法
原料:川盐1000克、冷开水5000克、料酒150克、白酒50克、白糖150克、米酒汁100克、干辣椒250克、花椒粒25克、(八角5克、山萘5克、草果5克、排草5克,用纱布包好)制作方法:将盐用冷开水调匀,放入容器中加入白酒、白糖、料酒、米酒汁、干辣椒、花椒粒、与香料包即可。在...
四川
泡菜水
怎样做
答:
四川泡菜做法材料与工具:新鲜蔬菜、清水若干、盐若干、八角、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度数的白酒、锅、密罐。最上瘾的绝味川菜——四川泡菜(泡菜水做法)的做法步骤:在一个干净无油的锅内加入准备做
泡菜水的
清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉;在盐水中加入大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、...
四川的
泡菜
怎么做呢?
答:
四川泡菜是否好吃取决于做的盐水。盐水的好坏直接影响到泡菜的口感。这点吃货们都知道吧!四川
泡菜水的
做法:原料:泡菜盐,凉开水,白酒,冰糖,干辣椒,红海椒、花椒,八角、桂皮、大蒜、姜,白醋。
制作
:将坛子洗干净,晾晒干,把盐与凉开水调匀后倒入坛子内,加入白酒,冰糖,干辣椒,红海椒、花椒,...
泡菜
老水怎么做
答:
沥干水份,晾晒一天。3、无油的锅里倒入适量的清水煮沸后,关火。水温到60度左右放入花椒,八角和桂皮。
制作
泡椒水。4、将白萝卜,泡椒(泡椒水也一起)放入玻璃瓶里。5、加入白酒,盖好盖子,泡20天左右即可食用。(
泡菜水
做好后,下次可以放入自己喜欢的菜,但是一定要无油无
生水
)。
自制
泡菜水
最佳配方
答:
世界各地都有
泡菜的
影子,风味也因各地做法不同而有异,其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝,并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化,但是
制作泡菜
有一定的规则,像是不能碰到
生水
或是油,否则容易腐败等等,若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。注意事项 1、泡...
做
泡菜
坛子能用
生水
吗?
答:
如果泡制周期长且要储存母水是不能用
生水
做
泡菜的
。因为自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯离子会杀死泡菜菌。泡菜一般用凉开水或者也可以用矿泉水代替,水经过烧开后,水里面的杂菌会被高温杀死,在泡制过程中不容易因为杂菌而导致泡菜坏,有条件也可以采用桶装的矿泉水,不用烧开直接使用。蔬菜也要...
如何做泡菜母
水泡菜
?
答:
泡菜
母
水的
做法 花椒一小撮,八角两个,冰糖一块,香叶四片,矿泉水煮。注意锅一定要洗干净无油 水开继续煮五分钟左右,关火放盐,放一边凉透即可。
如何自己
制作泡菜水
?
视频时间 00:55
如何
制作
四川
泡菜
?
答:
酒:放10~15克左右就可以,泡菜水会有淡淡的酒味就可以了,放多了第一次泡菜会发苦,不过第二次冲淡了就好了。放一些高度的粮食酒(白酒)会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用,我用的是三年酿的52度高粱酒 四、
泡菜水的制作方法
:步骤1 拿一干净的锅放入清水,将八角、花椒、香叶放在水...
泡菜水
用什么水最好?四川泡菜的酸水怎么做
答:
泡菜水
用什么水最好 泡菜水跟卤水类似,都需要细心呵护,否则坛水浑浊生花,味道全被破坏掉。1、断油星、绝
生水
泡菜水内不能滴入油或生水,否则会让乳酸菌大量死亡,从而生出白色的浮沫,这就是人们常说的“坏水”。为了避免这一情况,在操作时要严格控制以下四点:首先,泡菜坛使用前需洗净、烫...
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