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泡芥菜酸菜的腌制方法
酸菜的
做法?
视频时间 00:41
都说
酸菜
不健康,那酸菜有没有健康的做法呢?
答:
事实上,农户一日三餐,也不是顿顿都吃咸菜疙瘩的,例如农户因为从事体力劳动为主,对于盐分需求会相对高一些,多吃点咸的饭菜会利于食欲提高,干活时也会特别有劲,1.准备
芥菜
,洗干净后晾晒,晒焉后从中间切开。第二步:锅中烧水,烧水的锅和等下装
酸菜的
容器尽量不要碰到油,碰到油会腐烂的。水烧...
茴子白
泡菜的腌制方法
答:
3.采用西芹、嫩姜、
芥菜
,胡(红)萝卜,江豆,芹菜,包心菜,花菜梗等。4.若想追求高精尖,可用洋姜,窝笋,嫩姜。:即先用淡盐水寝泡一夜,然后再放入
泡菜
坛中,一日即可食用。好的标准是色鲜,味醇(不宜太酸),微辣且粹。5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作
酸菜
汤,其味甚美。加入鲜...
东北
酸菜
怎么自己在家制作?
答:
在过去的东北,最少了不这两样东西,一个是酸菜缸,二是压
酸菜的
大石头,无论贫穷富贵,家家户户都是如此,现在很多人都搬进了楼房,缸也就丢弃了,弥留之际,最想吃的还是酸菜,除了自行购买,真应该试试这个
方法
,随腌随吃,干净卫生又健康。腌酸菜,常见的有白菜、
芥菜
、雪里蕻、包菜等,不同的...
专门做
酸菜
鱼用的那种酸菜,叫什么名字?
答:
酸菜
鱼的酸菜是由大
芥菜腌制
而成的。酸菜鱼做法:主料:草鱼3斤、酸菜半斤。辅料:姜少许、料酒少许、白胡椒粉少许、精盐少许、花生油少量、生粉少许、野山椒酱半勺、大蒜适量。1、买回来的鱼切块,洗净。2、生姜和大蒜切好备用。3、将洗好的鱼块沥干,放入腌鱼料包,腌五分钟。4、腌制鱼等待的时间...
腌
咸菜的
做法用料
答:
在南洋被称为
咸菜的
腌渍菜在中国有的地区是被称为
酸菜的
吧! 马来西亚这里的菜市场卖的咸菜分两种, 一种是用
芥菜
腌渍的,适合用来蒸鱼及煮汤用。另外就一种用春菜腌渍的咸菜, 适合用来炒当菜肴送饭或粥。这咸春菜切丝后,加些姜丝及辣椒丝炒,再稍微加些酱油及糖调味, 用一点水焖煮一会,就是一...
整个
芥菜
疙瘩怎么
腌制
答:
材料:榨菜3000克,盐1100克。制造步骤:1.准备芥末疙瘩,放在盆里备用。2.倒入清水浸泡。3.用钢珠仔细擦洗。4.然后用刀把榨菜的根挖出来,不要挖太深。5.挖好根系后,放入清水中再次冲洗。6.加入两把盐,100克。7.搅拌均匀,用盐水浸泡芥末疙瘩。8.浸泡24小时。9.泡好后,准备
泡菜
坛。用厨房纸巾...
芥菜
疙瘩怎么
腌制
更脆?
答:
芥菜
疙瘩长得像萝卜,但味道比萝卜有劲,腌制成
酸菜
更香更好吃。
腌制方法
也很简单 一,把芥菜疙瘩清洗干净,用刀削去外面的皮,这样味道好吃些。如果有芥菜缨子也留着备用。二把削皮洗净的芥菜疙瘩放在清水里浸泡两天左右,这样也使味道好吃点。但温度高了就不宜长久浸泡了,以免坏了。每天换一两次水,...
小白菜上海青怎样做
酸菜
?
答:
酸菜的
制作
方法
材料准备:上海青或大白菜10斤、半碗粗盐 食材挑选技巧:建议挑选个儿大的上海青或大白菜芥菜,上海青用来
腌制酸菜
口感脆而且不易腐烂,我一般喜欢用这种菜腌制,但这菜的缺点是叶子较少。如果喜欢吃叶子,用大白菜或
芥菜腌制
。第一步:将买回来的上海青先将根部切去一部分,然后不要急着...
自家
腌制的酸菜
,酸菜水上出现了一层白膜怎么办?而且越来越大,到底是什...
答:
泡菜
坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的
酸菜
。会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死。
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