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江米面炸糕怎样和面
江米炸糕怎样
做
答:
1、把
江米面
白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作
炸糕
,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵好的...
江米面炸糕
的做法
答:
做法如下:1、准备材料:
江米面
(细)535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水(暖水瓶)160G、凉水190G、食用油300G(实耗85G)。2、食材按配方量称重准备。3、将红薯泥微波炉高火加热3分钟后加入到江米面粉中,用刮刀将红薯泥与面粉拌合,尽量均匀成疙瘩状。淋入160G暖瓶开水继续拌合均匀。...
江米面炸糕
的做法 江米面炸糕怎么做
答:
1、把
江米面
白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作
炸糕
,因此要处理一下。5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵好的...
江米面油炸糕
的做法 江米面油炸糕怎么做
答:
1、首先把
江米面
白面干酵母拌匀。2、用110ml清水合成面团儿。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作
炸糕
,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵...
江米面
糕的制作方法
答:
3、取约60G重的一块面团,在手中团圆后揑成碗状放入一枚红豆馅,慢慢向上收口。4、收口揑合处呈尖状,用手指向下按压平整。5、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆,
炸糕
生坯完成。6、300G食用油倒入锅中,置于火上,加热至六七成热(生坯下锅起小泡泡状),将生坯下锅,小火炸至一面硬挺后翻面,...
油
炸糕
的面怎么和
如何和面
才松软
答:
油
炸糕
的做法和配方 食材 主料江米粉 1斤 水 1斤 方法/步骤 1首先要
和面
,记住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水 2全发面需要等1天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是1斤
江米面
要兑0.2克的减,比例千万别记错!3然后要炒豆沙馅,一般的口味是1斤豆沙馅加3两白糖,...
江米面油炸糕
的做法
答:
使用
江米面
做油
炸糕
,可能很多人都喜欢吃软软卤卤的口感特别的不错,但在做油炸糕的时候,需要掌握好正确的方法,首先要把江米面和白面的干酵母一起拌匀。半个月之后再使用相应的开水活成面团。详细内容 是用清水的时候不要使用温度太高的,可以把盆里面放好清水,然后把活好的面团放在清水盆里面浸泡...
江米面炸
油
炸糕
用什么水
和面
?
答:
8、炸两分钟左右再翻一
面炸
,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼鼓起变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。9、这样做的糯米
炸糕
外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。【小技巧总结】1、嫌麻烦也可以不用发面,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。2、在炸第二锅的时候...
江米面
怎么做简单又好吃
答:
4、油温100℃左右。5、放入炸糕坯子,轻轻_锅防止扒底。6、炸至起泡上色出锅即可。7、趁热吃酥脆可口。一般炸糕里面包的都是红小豆馅儿或豆沙馅,吃起来有三种层次感,先是皮儿脆,然后是面润滑黏软,最里面的馅儿是甜甜的。
江米炸糕
注意事项 1、
和面
的软硬度要掌握好。
江米面
是微发酵过得,就像...
江米面
糕的制作方法 关于江米面糕的制作方法
答:
3、取约60G重的一块面团,在手中团圆后揑成碗状放入一枚红豆馅,慢慢向上收口。4、收口揑合处呈尖状,用手指向下按压平整。5、团圆形后缓缓按压成约2CM厚扁圆,
炸糕
生坯完成。6、300G食用油倒入锅中,置于火上,加热至六七成热(生坯下锅起小泡泡状),将生坯下锅,小火炸至一面硬挺后翻面,...
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