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正宗鸡汤刀削面的做法
谁能告诉我
鸡汤刀削面
怎么做?非常之感谢!
答:
做法
刀削面
对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的...
刀削面
怎么做
答:
9.准备
削面
工具。10.削成面条备用,实际操作的时候,直接对着锅削即可。11.番茄切片,蒜薹切段备用。12.将番茄放入炒锅内,化成番茄汁。13.加入
鸡汤
。14.左手托面,右手拿刀,将面削入锅中煮,加入食盐、白胡椒粉调味,15.面煮熟后,加入芝麻油和鸡精,再放入荆芥即可关火。16.装碗即可食用。
鸡汤刀削面的
制作
答:
青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。一般地说,
刀削面
是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,如果你要吃
鸡汤的
,那么只要事先煮好鸡汤,把下好的刀削面放进鸡汤就可以了,因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养,而且会产生很多泡漠。
汤面条怎么做好吃家常
做法
大全 汤面条的烹饪方法
答:
做法
:准备
鸡汤
、面条、香菜或青菜都可以。把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。放入面条,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟,加入盐。然后再放入香菜。滴几滴醋,美味的鸡汤面条就做好了。2、做法二。食材:
刀削面
200克、...
怎样做
鸡汤刀削面
干拌面?
视频时间 00:58
哪教刀削面技术
刀削面做法
选择鑫顺
答:
刀削面做法
主料 面粉 500g 鸡腿 300g 鸡架 400g 辅料 西红柿 适量 荆芥 适量 食盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 腌蒜薹 适量 步骤 1.鸡架骨两个洗净备用。2.鸡腿一只备用。3.将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中,加入清水,煮一个小时。4.煮出浓浓的
鸡汤
备用。5.将鸡腿捞出,拆成鸡丝备用。6....
铁蛋
鸡汤刀削面
干拌面怎么做
答:
铁蛋
鸡汤刀削面
材料:赤灵芝30克、鸡1只、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核红枣数粒、陈皮20克、罗汉果20克。
做法
:鸡去皮洗净,出水,备用。陈皮浸软去果瓤。锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。干拌面 材料:面条200克、瘦肉...
中国五大面食之一,
刀削面的做法
大全
答:
那么,本期学习中国十大面条之一
刀削面的做法
。材料:面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量 做法:1、鸡架骨两个洗净备用。2、鸡腿一只备用。3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中,加入清水,煮一个小时。4、煮出浓浓的
鸡汤
备用。5、将鸡腿...
鸡汤刀削面的
肉臊子怎么做?
答:
肉臊子
的做法
:1、猪前夹肉洗净,沥干水分。2、切成肉丁。3、把葱、姜、蒜切碎。4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火。8、出锅后撒人少许干红椒点缀...
刀削面
怎么做?
答:
刀削面的做法
如下:准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1~2分钟左右。4、煮面的过程...
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