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正宗糟鱼的做法视频
糟鱼的做法
答:
主辅料:鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)。调配料:红糟25克,蛋清1个,干淀粉100克,花椒盐10克,白糖20克,味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许,花生油1000克(约耗120克)。制作过程 #1.将鲜鱼洗净,切下头尾,待用。2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2片(去脊骨),切去鱼月能...
糟鱼的正宗做法
答:
糟鱼的做法
和配料如下:小鲫鱼清洗干净,可以自然晾干,也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净,不留水分,用小刷子蘸上蜂蜜,均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油,油温五成热,转小火,放入鲫鱼小火炸。这里炸的时候一定要有耐心,炸至每条鲫鱼骨头酥脆,捞出控油...
糟鱼的做法
答:
糟鱼是福建和台湾地区非常受欢迎的一道特色菜,其特点是肉质鲜美,味道独特。
糟鱼的
制作方法有很多,下面介绍一种简单易学
的做法
。材料:1. 鲜活草鱼1条(约700克)2. 半碗糟菜 3. 姜3片 4. 大葱1根 5. 料酒1匙 6. 食盐适量 7. 糖适量 8. 按需加入蒜、辣椒等调味品 步骤:1. 草鱼宰杀后,...
福州
糟鱼的做法
是什么
答:
1、买鱼时已切块,回家洗净。2、放入黄酒、盐、姜、葱腌半天。3、油锅放较多的油,油烧开后放进腌制好的鱼块炸透。4、炸好的鱼块沥干油放凉待用。5、准备红糟汁,红酒糟用刀背剁细。6、锅里油倒出,留底油,呛香姜末,蒜头,倒进酒糟,炒香后加盐,白糖,清水,大火烧开,倒入大容器,放...
五香
糟鱼的做法
间简单
视频
答:
食材 步骤一:买回来鲫鱼后,沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开,内脏和腮挖干净,记得千万不要刮鳞片。步骤二:洗干净后的鲫鱼要晾干,晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸。步骤三:炸至微黄捞出,锅内油倒出,把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面。步骤四:铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中,加水漫过鱼...
糟鱼的做法
最
正宗
的做法糟鱼的做法
答:
做
糟鱼的
方法如下:主料:黄花鱼1000、白菜叶六片。辅料:盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。1、小黄花鱼清洗干净。2、过油定型。3、锅底铺上白菜帮。4、把炸过的鱼放到锅里,加盐,糖,料酒,酱油,耗油,葱姜和八角,然后加入水,没过鱼即可。5、开锅...
徐州
糟鱼的做法
大家不妨学习一下
答:
1、材料:净鲤鱼1条(约300g),冬笋30g,胡萝卜,莴笋各20g,葱末,姜末各5g,蒜末3g,盐,淀粉各1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),料酒,酱油,米醋各2茶匙(10ml),醪糟2汤匙(30ml),水淀粉1汤匙(15ml),高汤30ml,芝麻香油1茶匙(5ml),油20ml。2、将净...
商丘
糟鱼的做法
答:
1、制作
糟鱼
所需食材:鲫鱼一条,适量的大茴、小茴、八角、花椒、白芷、党参、丁香,适量生姜、大蒜、葱等。2、如果是冻鱼,先把冻鱼解冻,如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞,去掉内脏,清洗干净,一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜;3、料包的准备:大茴,小茴,八角,花椒,白芷,党参,丁香,将料放在...
糟鱼的
家庭
做法
答:
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一,此菜颜色鲜嫩,白中泛黄,鳞光闪亮,骨酥肉烂,咸中有甜,清秀宜人。下面一起来看看
糟鱼的
家庭
做法
是什么吧。首先,将鲤鱼清洗干净。其次准备好茴香、香叶、花椒、丁香,用纱布包好。然后在锅中加入适量的油,锅热后加入切好的葱、姜、辣椒爆香。再加入适量的水,水...
糟鱼的做法
怎么做?
答:
1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;3. 将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀,装入密封的坛内,腌10天,即成
糟鱼
(在坛内密封的时间越长味越香)...
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