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正宗糟鱼的做法视频
糟鱼的正宗做法
糟鱼怎么做
答:
1、
糟鱼
以淡水鱼为原料,一般采用鲤、草,青鱼等大鳞鱼,经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。2、然后腹部向上入缸内腌溃,用盐量为鱼重的18%,3天后,放重物加压再腌4天,取出,风干至八成干后,去头、去尾、去鳍。3、切成3~4 cm2的小块,加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(...
正宗糟鱼
配方
糟鱼的
家常
做法
答:
1、食材:草鱼干(用水浸泡过)130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少许、醪糟90克、鸡粉、糖各3克、食用油适量。2、制作方法:(1)泡好的草鱼干切成粗条,待用。(2)电蒸锅注水烧开,揭盖,放入草鱼干。(3)加盖,蒸15分钟至熟软。(4)用油起锅,倒入姜末、蒜末、干辣椒,爆香。(5)淋...
正宗糟鱼
配方
糟鱼的
家常
做法
答:
1、食材:草鱼干(用水浸泡过)130克、干辣椒20克、蒜末、姜末各少许、醪糟90克、鸡粉、糖各3克、食用油适量。2、制作方法:(1)泡好的草鱼干切成粗条,待用。(2)电蒸锅注水烧开,揭盖,放入草鱼干。(3)加盖,蒸15分钟至熟软。(4)用油起锅,倒入姜末、蒜末、干辣椒,爆香。(5)淋...
糟鱼的正宗做法
答:
1、
糟鱼
以淡水鱼为原料,一般采用鲤、草,青鱼等大鳞鱼,经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。2、然后腹部向上入缸内腌溃,用盐量为鱼重的18%,3天后,放重物加压再腌4天,取出,风干至八成干后,去头、去尾、去鳍。3、切成3~4 cm2的小块,加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(...
家庭糟鱼怎么做 家庭
糟鱼的做法
答:
家庭
糟鱼的做法
1、【主要食材】:鲫鱼;【配料】:蜂蜜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶;【调料】:料酒,生抽,醋,盐,白糖,胡椒粉,蒸鱼豉油。2、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。3、先切点葱,再...
糟鱼
家常
做法
是怎样的?
答:
糟鱼
含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”,就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。【主要食材】:鲫鱼;【配料】:蜂蜜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒...
糟鱼的做法
,糟鱼怎么做好吃,糟鱼的家常做法
答:
糟鱼的
家常
做法
:【主要食材】:鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。1、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。2、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,...
怎样做
糟鱼
答:
糟鱼的做法
和配料如下:小鲫鱼清洗干净,可以自然晾干,也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净,不留水分,用小刷子蘸上蜂蜜,均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。锅中倒油,油温五成热,转小火,放入鲫鱼小火炸。这里炸的时候一定要有耐心,炸至每条鲫鱼骨头酥脆,捞出控油...
糟鱼的正宗做法
答:
1、
糟鱼
以淡水鱼为原料,一般采用鲤、草,青鱼等大鳞鱼,经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。2、然后腹部向上入缸内腌溃,用盐量为鱼重的18%,3天后,放重物加压再腌4天,取出,风干至八成干后,去头、去尾、去鳍。3、切成3~4 cm2的小块,加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(...
糟鱼的正宗做法
答:
1、
糟鱼
以淡水鱼为原料,一般采用鲤、草,青鱼等大鳞鱼,经去鳞、背部劈开、去内脏、洗净。2、然后腹部向上入缸内腌溃,用盐量为鱼重的18%,3天后,放重物加压再腌4天,取出,风干至八成干后,去头、去尾、去鳍。3、切成3~4 cm2的小块,加入等手鱼块重量1%的白酒(60度左右)和4%的甜酒(...
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