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正宗烩面的家常做法
如何做
烩面
答:
烩面做法
:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
烩面
怎么做
答:
制作过程如下:1、和面、面稍微软一点,和面时要放入少量食盐;2、多次拆面、醒面,这样做出的面条更劲道;3、将面切开,擀成手指宽的面片备用;4、起锅炖汤,将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剃掉继续放入汤中炖;5、起锅烧水,水...
烩面的做法
有几种?
答:
河南
烩面的做法
:1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐);2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出;6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;7. 准备...
正宗
河南
烩面的做法
答:
1、在温水中加入适量的盐溶化后,把小麦面粉倒入和开,反复揉搓使其筋韧,放置一段时间后,擀成四指宽二十公分长的面片抹上植物油,盖上保鲜膜,准备好香菜、葱花,豆腐皮切丝海带丝备用,葱花炸出香味备用,将
烩面
拉成长片,从中间分开,锅中倒入水。2、开锅后放入豆芽,煮沸后下入拉好的烩面片,面...
如何做
正宗的
河南
烩面
?
答:
小贴士:
烩面的
关键在于汤汁的浓郁和面条的筋道,因此在调味和煮面的过程中要特别注意。烩面的配料可以根据个人口味进行调整,也可以加入豆腐、鸡蛋等其他食材。烩面是一种汤面,所以汤汁的量要适中,不宜过多也不宜过少。通过以上步骤,你可以在家尝试制作
正宗
的河南烩面,享受这道具有地方特色的美食。
牛肉
烩面
片
的家常做法
答:
家常
牛肉
烩面
片
的做法
如下:用料:牛肉丁 200克、面粉 300克、水 150克、盐 2克、食用油 适量、土豆 1个、胡萝卜 1根、洋葱 1个、大蒜 3瓣、番茄酱 适量、生抽 适量、香叶 2片、八角 2颗 步骤:一、面片制作 1. 将面粉和盐混合均匀,慢慢加入水,边加水边搅拌,直至面粉完全吸收水分。2. 将...
烩面
片
的做法
窍门
答:
炒
烩面的做法
烩面片的做法
正宗
河南老式烩面的做法怎么做
烩面烩面
片的做法 食材 食谱热量:3889(大卡) 主料 小麦面粉350克 豆腐皮两张 方法/步骤 1 在温开水中加入适量的盐,充分溶化后把小麦面粉倒入活开,面和的要稍微软一点. 2 反复揉搓,使其筋韧,大概半个小时和一次,一共和个3到4次就行了,最好放置...
简单
烩面的家常做法
答:
以下是简单
烩面的家常做法
:材料:面条适量 高汤适量 烩面码适量 青菜适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 蒜苗适量 豆瓣酱适量 辣椒油适量 步骤:1、先将面条放入锅中煮熟,记得加入适量盐和油,这样煮出来的面条更劲道。2、面条煮熟后,捞出放入碗中,浇上高汤,备用。3、...
烩面
片
的家常做法
答:
主料:油菜1根,羊肉250克,面粉250克。辅料:姜5克,葱5克,八角2克,香叶1片,盐2克。1、准备油菜1棵去根,姜片5g、葱段5g,羊肉250g切块。2、碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌并揉面,密封醒发30分钟。3、羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转...
烩面
怎么做的
答:
煮熟后,面条可以从锅里拿出来,配上甜蒜和辣椒酱。见面的时候,一定要特别注意。最好在面团里放点盐,反复揉面醒面至少3-4次,这样做出来的面菜会更浓。另外,在煮羊肉汤的时候,我们还可以搭配一些鸡骨头,可以给汤增加一些味道。在
烩面
吃羊肉的时候不要加酱油和醋,不然吃不到
正宗的
羊肉烩面。
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