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正宗扬州炒饭的做法
扬州炒饭的做法
答:
扬州炒饭的做法
首先将火腿切成丁,鸡蛋打入碗里加盐、葱末后拌匀,将鸡蛋放入油锅中煎炸成金黄色,加入放入、葱末、胡萝卜、火腿翻炒均匀,再加入盐、胡椒粉拌匀,再放入米饭后翻炒就行了。扬州炒饭做法准备食材:熟米饭、鸡蛋、火腿肉、胡萝卜、葱末、白酒、盐、胡椒粉。1、将火腿切成丁,鸡蛋打入碗...
扬州炒饭
怎么做好吃又
正宗
?
答:
调味出锅:最后根据个人口味调整盐分,撒上一些白胡椒粉增加风味,炒匀后即可出锅装盘。
正宗的
扬州炒饭讲究色、香、味、形俱佳,因此在炒制过程中要注意火候的控制,不宜过大也不宜过小,以免食材炒焦或者炒得不够松散。此外,
扬州炒饭的
特色之一是“见油不见汁”,即炒出的饭粒油润而不油腻,这...
扬州炒饭
大家都知道,具体的制作方法都有什么样子的?
答:
正宗扬州炒饭的做法
,火腿鸭胗鸡胸肉香菇竹笋猎肉切成比青豆略小的丁鸡蛋放入碗中加入精盐葱花打匀。炒锅烧热舀入熟猪油放入虾仁捞出沥油将海参鸡肉火腿香菇竹笋干贝鸭胗猪肉翻炒加入九韶精盐鸡汤烧开放入碗中打什锦浇头。把炒锅放在火上放入克熟猪油烧至五成热时倒入蛋液翻炒放入米饭翻炒倒入一半的浇头...
正宗的扬州炒饭
怎么做?
答:
扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道传统名菜,以其色彩鲜艳、口味鲜美、营养丰富而著称。正宗的扬州炒饭讲究“色、香、味、形”俱佳,其制作工艺精细,选料考究,是一道集美味与艺术于一体的佳肴。以下是
正宗扬州炒饭的做法
:【材料准备】米饭:最好选用隔夜的粳米米饭,颗粒分明,不粘连...
扬州炒饭的做法
答:
籼米、鲜鸡蛋;配料:海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7:3。
扬州炒饭
又称扬州蛋炒饭,是江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨,制作精细,加工精美,讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽...
破防了!
炒饭
这样做真的巨好吃啊啊啊!
答:
破防了,炒饭这样做巨好吃 ①
扬州炒饭
食材: 隔夜米饭1碗,火腿半根,黄瓜半根,鸡蛋1个,葱5克,盐适量
做法
步骤: 1、隔夜饭备好;黄瓜、火腿切丁;鸡蛋打散成蛋液;葱切葱花 2、起锅热油倒入蛋液炒至凝固盛出备用、原锅炒香葱花,加入黄瓜丁翻炒几下,加入米饭、火腿、鸡蛋,快速的将米饭炒散炒均匀,最后加盐调味...
扬州炒饭
怎么做
答:
扬州炒饭
传统
做法
:主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。【制法...
扬州炒饭的正宗做法
是怎样的?
答:
以下是
扬州炒饭的正宗做法
:【食材准备】米饭:最好选用隔夜饭,因为隔夜饭水分较少,颗粒分明,不易成团。鸡蛋:一般每碗饭用两个鸡蛋,鸡蛋要新鲜,蛋黄和蛋白分离。火腿:选用金华火腿或如皋火腿,切成小丁。虾仁:新鲜去壳去肠线,切成小块。豌豆:鲜嫩的豌豆,焯水备用。香菇:选用干香菇,泡发后切...
扬州炒饭的正宗做法
有哪些?
答:
以下是
扬州炒饭的正宗做法
:【主要材料】米饭:最好选用隔夜饭,因为隔夜饭粒干爽不粘连,炒出来的饭粒分明。鸡蛋:一般用2-3个,根据个人喜好调整。火腿:选用金华火腿或优质腊肠,切成小丁。虾仁:新鲜去壳去肠线的小虾仁。豌豆:鲜嫩的豌豆或绿豆,也可以使用其他时令蔬菜如胡萝卜丁、青豆等。葱花:适量...
扬州炒饭的
配料有哪些
答:
扬州炒饭的
主料:籼米饭、鲜鸡蛋;配料:水发海参、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭和配料比不能大于7:3。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工...
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