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普通牛肉能当牛排煎吗
牛肉
跟
牛排
有什么区别?
答:
牛排
当然属于
牛肉
,但把它叫牛排而不直接叫牛肉也是有原因的。首先,所指不同。牛排是指牛身上靠近骨头位置的块状牛肉;而牛肉则是泛称——凡牛身上的肉都叫牛肉,很明显,牛排和牛肉之间是不能简单划等号的。其次,烹饪差异。牛排的烹饪方法主要是煎或者烤;而牛肉的烹饪方法就多了,
可以煎
、烤,还...
什么部位的
牛肉
最适合
煎牛排
?
答:
牛肉
火锅的锅底
一般
就是它的腰腹部位,牛的腰腹部位,被保护的很好,基本是没有什么损伤的,所以这个部位的肉质是比较鲜嫩的,熟的快,而且多汁,再加上火锅底料一熬,这个味道简直绝了。还
可以
搭配一些自制的辣酱,用辣味来提鲜,使得牛肉的口感更上一层楼。牛身上的部位,最适合
煎牛排
的地方。我...
为什么
牛排
要
煎
着吃呢?
答:
因为牛肉比较细嫩。煎着吃火候刚刚好。牛肉的鲜香味,美就会体现出来。所以
一般牛肉煎
着吃比较多。因为牛肉的脂肪也比较少好吃。
超市买的
牛排
怎么
煎
答:
准备材料:牛排1份、鸡蛋1个、黄油1包、青菜适量 步骤:1、拆开包装,常温五分钟。2、热锅,放入黄油,小火融化。3、黄油融化完后,放入牛排。4、锅大,
煎牛排
的同时,
可以
在旁边煎个鸡蛋。5、鸡蛋易熟,两面金黄即可。6、正面煎三分钟后,翻面继续煎。7、鸡蛋煎好后,继续煎生菜。8、正反两面各...
煎锅
可以做
什么菜
答:
煎锅
可以做煎牛排
,具体做法如下:准备材料:
牛肉
400克、料包 35克、植物油 30克、清水 35克、1、第一步准备牛肉,如下图所示。2、将牛肉切片,用刀背反复敲打牛肉,如下图所示。3、将从超市购买的料包倒小盆里,如下图所示。4、将等量清水倒入,搅拌开,如下图所示。5、将牛肉放入腌制大约两...
为什么自己家里
做
的
牛排
没牛排店里的嫩
答:
6、找一个杯子,杯子里面放上保鲜袋。7、挤入50克美乃滋,20克芥末酱。揉匀。8、开大火,在锅里放黄油。当黄油全部融化后,锅开始有在冒烟,开始
煎牛排
。9、 牛排放入锅里后,转中小火。煎到上面看到血水翻面,基本上用时40秒到一分钟。10、如果喜欢吃稍微老一点的,建议
牛排煎
好后用锡纸包裹三...
自己
做牛排
,需要什么材料?
答:
2、
煎牛排
一定要高温入锅,才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面;3、这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟,里面还是生的;3、将牛扒肥油的那边立起来煎一会,要融化肥油 这样更好吃;4、牛油反复淋在牛扒上...
牛排
为什么用
煎
的?还有其他制作方法吗?
答:
二、
牛肉
本身也会有一定的腥味,这些腥味通过牛排不断煎的过程中,就
可以
很好地去除牛肉本身的腥,最终保留牛肉的香。牛肉的腥味其实并不重,但是因为本身是肉类,所以多少会有一点点腥味。我们在
煎牛排
的时候,通常会使用黄油,
一般
先加入黄油之后,再把牛排放入到其中,只要通过这样的方式煎出来的牛排,...
做煎牛排
用牛那部分的肉,香、嫩而且易熟?
答:
要领因素
牛排
易熟,在义大利面煮得差不多时,再
煎
菲力牛排可避免上菜时冷。 备忘录 1.配菜的部份, 可用各种季节蔬菜来撘配,如∶绿花菜、玉米、...。 2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配,但煮的时间须参考面条包装上之说明。 3.煮酱料时,素蚝油,
可以
用酱油加些糖来代替。
牛肉
不仅营养丰富,做成牛排后...
牛排
怎么
煎
?
答:
这种方式能最大程度的保留
牛排
细胞内的汁水,虽然需要的时间较长(大于12小时),但好牛排值得等待。当然如果时间不允许,也
可以
浸泡在冷水中解冻,但最好将真空包装袋适当放气,因为牛排解冻后体积会增加,在真空包装狭小的空间内受到挤压,会像拧毛巾
一般
流失掉宝贵汁水。3.平底锅要充分再充分的预热 ...
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