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怎样熬制冻肉
自制
冻肉
的做法窍门
答:
肉皮冻
熬制
方法:原料:猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。制作步骤:1、将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净;2、汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮,氽至猪皮打卷时捞起滤干,切成小丁;3、重新注一锅清水,煮沸后下入皮丁,加入料酒和盐,搅拌均匀;4、盖上盖,小...
怎样
才能把冰箱里的
冻肉
做得鲜嫩可口?
答:
3、姜少许切末(或用姜粉),将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好,制成料包。4、锅中做水,放入备好的肉皮、料包和调味料(盐、酱油及少量的糖),用大火烧开,然后转小火
熬制
2小时左右,料酒要晚些再放,否则容易挥发殆尽,小火熬制的过程中最好不停搅动,一直到肉皮熟烂、汤汁浓...
冻肉熬
多长时间就好了
答:
根据情况而定,
冻肉
的大小决定了煮冻肉的时间,一般一个小时即可将其煮熟,用筷子可以插入肉内,若轻松插入即熟了。在煮冻肉前还可在冻肉上撒少许盐,因为盐具有可溶性,而且其冰点低,能加快冻肉的解冻速度,也常被用于溶解冻雪,然后将冻肉放在常温下解冻即可,大约1小时后即可解
冻肉
,再进行煮制便可...
熬冻肉
到什么程度就好了
答:
根据情况而定,
冻肉
的大小决定了煮冻肉的时间,一般一个小时即可将其煮熟,用筷子可以插入肉内,若轻松插入即熟了。在煮冻肉前还可在冻肉上撒少许盐,因为盐具有可溶性,而且其冰点低,能加快冻肉的解冻速度,也常被用于溶解冻雪,然后将冻肉放在常温下解冻即可,大约1小时后即可解
冻肉
,再进行煮制便可...
熬冻肉
一般熬多长时间
答:
一个小时左右。
冻肉
煮熟需要的时间要看肉块的大小,一般一个小时左右就可以
熬
好了。老猪肉的话需要延长到2个小时,或者加嫩肉粉。冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。优质
冷冻肉
一般在-28℃至-40℃急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
怎样熬冻肉
答:
熬冻肉
的做法 材料 猪肉皮,大料,姜片,花椒,葱段,料酒。做法 烧水待水滚,改小火将键子肉和猪大骨放入飞水,取出洗净重新加水,加姜片葱段白胡椒粉,煮沸改小火一个半小时待猪键子肉酥烂,放盐调味,略煮。捞出放凉切或手撕放入保鲜盒中,浇入上面煮好的肉皮汤,放入冰箱冷藏室24小时,吃时...
怎样熬制
猪
冻肉
?
答:
主料 五花肉300克 辅料 大葱1根 花椒1小匙 八角3个 桂皮1片 生抽30ml 老抽10ml 醋10ml 糖20克 姜10克 琼脂10克 猪肉冻的做法步骤 1. 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。2. 琼脂用冷水泡软待用 3. 将煮...
高压锅肉皮冻多长时间
答:
肉皮冻一般熬多长时间呢一般来说肉皮冻
熬制
一到两个小时即可,熬制完成后需要将姜片葱段等调料取出来,然后将熬制好的肉皮冻倒入容器中并放入冰箱凝固,这样肉皮冻就做好了,还是比较简单的此外,肉皮冻需要煮成清澈;高压锅做皮冻压20至30分钟肉皮在煮之前,可以先放在清水中浸泡2个小时,这样便于刮油...
做的冻
冻肉
不能凝固是
怎么
回事?要不要放冰箱?或者放些淀粉?
答:
1.将洗干净的猪皮下入冷水锅中五分钟,加料酒、葱、姜、焯水去腥去血沫。2.将焯好的猪皮捞出,把油和余毛处理干净后,切细条备用。3.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约3倍,大火烧开后,转小火
熬制
1个小时,放入少许盐。4.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,然后把熬好的
冻肉
...
怎么样
用肉皮
熬冻肉
?
答:
材料:肉皮400克、八角3颗、香叶3片、清水1000毫升、盐2勺、生抽2勺、花椒1小撮、桂皮1块、姜1块、葱段2小节、 蘸料:小葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油。做法:1、猪肉皮洗干净,拨净猪毛。2、 锅中加水,放入猪皮,煮10分钟。3、肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮...
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