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怎样烙饼好吃又松软
烙饼
上下温度多少合适?
答:
3、将面皮摊
好
后轻轻贴在已经喷水的烤饼板表面中央,烙出来的烤饼表面发黄微带黑色,不能烤焦,所以注意时间和温度掌控。4、烤饼板烤出的饼皮上下颜色适宜合理,过于发黑则表明烤饼板过热,过于白色则说明温度过低。总之
烙饼
的上下温度,需要经过多次实践摸索,逐渐掌握,根据不同的工艺和烤饼板类型进行调整...
烙饼
用什么面粉?
答:
慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团,边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光(盆光、面光、手光)。第二步:这时候往里加少许的油在用手将油揣进去,最后拿起面团在盆中摔打(面团里加入油和出的面
烙饼
更加酥脆,用力摔打面团它就会更加滋润好用)最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可。
你做过的
最好吃
的面食是什么?
答:
1.用稍热的水和面,有时我也用开水烫一半,再用温水和剩下的一半,和好之后盖上盖醒半小时以上;2.小碗倒入干面粉,将炒锅烧开做油浇入,做成面酥;3.醒
好
的面拿出,用擀面杖擀成尽量薄的面片,然后抹上面酥,从一侧开始卷起,再分成适当大小的面剂;4.这时就
做饼
坯了,擀成面饼准备
烙饼
,爱...
烙馍
怎么
做又软
又好吃
答:
又软
又好吃
的烙馍做法如下:1、开水烫面是根本 烙馍
松软
而筋道,选择的面团很重要:先用开水烫面,烫好一半的面之后,搅开;然后加入适量凉水把面搅成面絮,然后再活成光滑的面团,这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好。揉好的面团,放在盆子里,罩上保鲜膜醒半小时备用。2、中大火
烙饼
是保证 面团...
为什么街上卖的发面
烙饼怎么
那么蓬松,绵软啊?
答:
街面上卖的
烙饼
,出于商业目的,利益考虑,有可能加入了膨松剂,泡打粉,蓬灰,等食品添加剂。所以不管是看起来,还是吃起来烙饼都是比家里面要蓬松,绵软。而自己家里做面团的时候都是用到老面团和新面一起在发酵一段时间,靠的是酵母菌自身的发酵力度,没有添加任何食品添加剂,所以相对市面上的而言...
烙饼
和死面能用碱吧?
答:
你好,可以加碱,但是不如加点泡多源,
烙饼松软
可口,凉了不发硬。
麦芯粉适合做什么?
答:
问题七:用麦芯粉
怎样烙饼好吃
? 麦芯粉和面时加点泡多源,烙饼比较
松软
,凉了不发硬。问题八:麦芯粉可以做什么 麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。特征:加工精度高、筋力强、...
怎样
蒸包子才能又白
又松软
?
答:
4、揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。要做到“三光”,即面光、盆光、手光,这样面就好揉了。5、醒发。面团改上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1~1.5小时,根据温度来适当延长或缩短时间。6、将发酵好的面团放面板上,往面板上撒些面粉,反复几次揉匀,揉...
怎样
能蒸出又白又泡的包子
答:
融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更
好
地发酵。融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。
怎么烙饼又
软
又好吃
答:
擀成大约盘子那么大的饼,不需要擀得太薄。6、电饼铛中抹油,将面饼放入电饼铛中,上下火烤大约4分钟即可,也可以单面煎,一面焦黄后翻面。这样一张酥香
又松软
的葱花
烙饼
就做好了。烙饼想要
好吃
,软硬适中,
松软又
酥香,就得用“烫面”和“死面”结合起来,只要面做好了,随便
怎么烙
都好吃。
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