66问答网
所有问题
当前搜索:
平常用的面粉可以做蛋糕吗
用普通
面粉可以做
戚风
蛋糕吗
答:
烤箱预热180,开门放入磨具,调至140度(根据自家烤箱实际温度设定),烤箱中下层烤,半小时后调至150度,60分钟后出炉,建议用牙签插入
蛋糕
中,观察是否有粘连出,有表明没有烤透,需要再烤.12.出炉再台面上震一下,立刻倒扣在烤架上,待稍凉,温热或凉后都
可以
脱模,没有脱模刀,可以直接用手在...
普通
面粉可以做
鸡
蛋糕
的家常做法?
答:
答:一、做鸡
蛋糕
需要的食材: 鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋
面粉
110克、白砂糖90克。 二、鸡蛋糕的做法: 1、先用炒锅烧水备用,水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合,装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内,用电动打蛋器打至油脂乳化,然后从温水中取出放置备用。 2、白砂糖倒入鸡...
用电饭煲怎么
做蛋糕
?用一般
的面粉可以
么?
答:
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌 8、把筛过
的面粉
慢慢放入上面的蛋奶糊中(
可以
分几次放),...
没
蛋糕
粉的话,
面粉可以
代替吗
答:
都可以视作中筋面粉使用)。低筋面粉:蛋白质含量6.5-8.5g,颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来
做蛋糕
,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。因此,低筋
面粉可以
替代蛋糕粉使用。
平常用的
饺子粉是低筋
面粉
中筋面粉还是高筋面粉?
答:
一、
平常用的
饺子粉是高筋粉。二、饺子粉不
可以做蛋糕
,高筋
面粉
适宜做起酥点心、泡芙点心等。三、没有低筋面粉的情况下,可以用普通中筋面粉加玉米淀粉配制。比例是100低筋面粉= 75克中筋面粉+25克玉米淀粉代替。
蒸馒头
的面粉可以
用来
做蛋糕吗
答:
蒸馒头
的面粉可以做蛋糕
;将蛋黄,蛋清分开,放入两个干燥的容器,将白糖放入蛋黄中将蛋黄打成泡沫状,打至蛋黄发白,将蛋清打至奶油状;将蛋黄倒入蛋清,筛入面粉拌匀,鸡蛋糊倒入模具,大火蒸锅蒸20分钟,蒸熟后焖至两分钟后取出即可。
蛋糕
、饼干/馒头等
可以
用同样
的面粉制作吗
答:
高筋
面粉
和低筋面粉之间最大的差别就是蛋白含量的多少:高筋面粉蛋白含量高,在发面过程中对气泡的包裹比较强,食品成品口感较好;低筋面粉蛋白含量低,
可以
制成容易掉渣的酥性食品或者口感绵软的海绵
蛋糕
。如果在
自制
饼干的过程中,只有市场上
常见的
饺子粉,即中高筋面粉,有个小窍门可以调节面粉的筋度...
做面包
能
用
小麦粉做吗
答:
小麦粉可以做出蛋糕
来,但是单纯用
小麦粉做出的
蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。市面上大多是中筋面粉,如果我们没有买到低筋粉,我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应...
五得利六星
面粉可以做蛋糕吗
答:
一、五得利六星
面粉可以做蛋糕
的。二、面粉制作蛋糕方法 食材明细 鸡蛋3个 面粉30克 白砂糖30克 色拉油5g 炼乳10g 步骤 1、把蛋清、蛋黄分开,蛋清里放入白糖。2、用电动打蛋器打至硬性发泡。3、蛋黄里滴几滴色拉油打至乳化。4、把蛋黄倒进蛋清里,滴上炼乳。5、加入面粉。6、充分搅拌均匀。7、...
自发
小麦粉可以做蛋糕吗
?怎么做?
答:
可以
啊~只要在
面粉
中加入一点玉米淀粉就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜