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小时候白汤麻辣烫
有没有人知道
麻辣烫
的配方.
答:
老年人说,
麻辣烫
魅力何在?年轻人说,你不理解。美食家们作了一个比喻:“毛肚火锅犹如室内迪斯科,麻辣烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。的确,麻辣烫刚兴起的
时候
,在电影院,大商场附近的街上,是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅,一个蜂窝煤小火炉,几串用竹签串好的兔腰、香菌...
我想在深圳这边卖
麻辣烫
,第一次做可我不知道汤底该用什么料,麻烦做过的...
答:
将骨头、鸡架、鸭架、包好的鱼头、肉皮洗一下放进锅里;2、锅里倒60斤左右的水;3、用大火烧开;4、放红枣20个;5、小火炖1-2个
小时
左右,骨汤就白了,炖好了备用。
麻辣烫
汤锅(以上都准备好了,就可以勾兑烫菜的汤锅)。将熬好的骨头汤倒进专门的麻辣烫锅里;2、放一斤炒好的大料;3、放适量的盐、鸡精、...
正宗
麻辣烫
底料做法
答:
川味麻辣烫的做法虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是
白汤麻辣烫
配方,一类是红汤麻辣烫配方。当然,最具川味特色的还要数红汤底料麻辣烫的做法。正宗的重庆麻辣烫配方调制时重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统麻辣烫的做法几乎就不加别的香料,花椒除外。这种麻辣烫的做法特点是,味道浓郁,麻辣味特别...
在家自己怎么做
麻辣烫
啊
视频时间 01:30
麻辣烫
的汤底怎么做才好吃?
答:
用料 干海椒段 适量 花椒 适量 八角 2个 姜 一小块 大蒜 适量 鸡精 适量 盐 适量 大葱 一根
麻辣烫
汤底的做法 1.锅中倒入适量油,油热后将干海椒、花椒,八角放入锅中煸炒出香味。2.往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。3.放入姜片和葱段。4.倒入适量水。5.锅...
谁知道
麻辣烫
的配方啊,急~~~
视频时间 00:57
谁会做
麻辣烫
啊。
答:
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。贴士:烫制的成品不熟。
麻辣烫
使用的主料应是比较容易成熟的。不...
麻辣烫
底汤
答:
4.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右. 4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用. 注;因这个辣油比较香、麻、辣,如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友,吃的
时候
会受不了;当然如果你能吃辣,
麻辣烫
装碗前可根据口味直接加入碗内,...
怎么做
麻辣烫
才好吃。
视频时间 00:57
麻辣烫
的绝密配方
视频时间 02:01
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