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家常芥菜的腌制方法
酸菜
怎么
做味道会很浓?
答:
要想让酸菜味道浓,就要仔细点挑选。要先将大白菜特别老的叶子去掉,晾在室外3-5天,把水分蒸发掉。洗净后从中切开。烧开一锅水,把切好的白菜从茎部开始烫,根部烫的时间长,叶子烫的时间短。再把烫好的白菜放入坛中,每放一个,就用力压紧一下。最后放入适量的凉开水,一定要把白菜全部
腌
住,...
梅干菜
怎么
做好吃?
答:
梅干菜,又称霉干菜、梅菜,是一种经过发酵晒干的传统中国腌菜,主要流行于广东、福建等地。它的制作过程比较复杂,需要经过多个
步骤
才能完成。下面将详细介绍梅干菜的制作
方法
。选材:梅干菜的主要原料是芥菜,选择新鲜、无病虫害的芥菜为佳。
芥菜的
品种也会影响梅干菜的口感,一般选用叶大肉厚的品种。晾...
酸菜鱼用的什么酸菜
答:
酸菜鱼是日常生活中比较常见的一道菜品,用来制作这种食物的菜其实是荠菜。荠菜是市面上比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜的绿叶部分比较多,菜帮子部分比较脆爽,还有一些苦味,所以吃的时候一般会搭配其他的菜肴。新鲜
芥菜
也有挺多吃法的,可以清炒、蒜蓉炒,可以做成芥菜煲,例如排骨芥菜煲,芥菜豆腐煲等,...
梅菜扣肉里面的梅菜有什么营养吗?他是酸性还是碱性?
答:
梅菜的营养价值与
做法
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶或阔叶雪里蕻腌制。广东产者以一种变种
芥菜腌制
,也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的,但质量差,且有苦味。此外,江苏、安徽、福建等地亦产。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或...
不放盐的梅干菜
怎么
做?
答:
浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称梅干菜,浙江台州称菜干,广东梅州称梅菜干。有
芥菜
干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制。
做法
是菜叶晾干堆黄,加盐
腌制
,晒干装坛。菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以...
鸡腿的
做法
答:
1:鸡腿斩件,加盐,糖,生粉,鸡粉
腌
2:椰子粉用温水调好,3:草菇洗净,切开两半,飞飞水,晾干待用 4:少许油,烧热,下鸡腿炒,炒至五六成熟左右,加草菇和红萝卜,炒均匀 5:把调好的椰子粉加入,姜盖,烧开,即可食用(可做成汤,若做汤有话,椰子水要多一点)鸡腿的
家常做法
红烧鸡腿...
金华火腿
怎么
做好吃,金华火腿的
家常做法
答:
金华火腿的做法:1.分类:依据不同时节和
腌制方法
的差异,火腿分为许多不同的种类。按形状分为:月腿(外形似月牙),风腿(长方形);按照腌制时间有正冬腿(隆冬腌制);按照腌制工艺不同分为:糖腿,熏腿,戌腿 2.做法:制作起来比较烦琐,须以“两头乌”(金华当地的一种猪)为理想原料,猪腿...
蒸扣肉的腌菜
怎么
做?
答:
食材 五花肉 500克 咸菜 100克 胡椒粉 2克 姜蒜 50克 红烧酱油 40毫升 花椒粉 2克 料酒 30毫升 盐 2克
步骤
/
方法
1.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份 请点击输入图片描述 2.锅中放少许油,下肉块煎 请点击输入图片描述 3.五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份 请点击输入图片...
雪利红
怎么腌
酸菜
答:
【
腌制
雪里蕻】【食材】:雪里蕻10斤、盐1斤、花椒1大把、白酒1两(可省略)。【具体
做法
】:1、买雪里蕻时,一定要挑选新鲜翠嫩的,可以折断一下试试,如果很清脆地就能折断,说明雪里蕻很嫩,吃起来也不会发柴。回家先把黄叶去掉,保持整棵,清洗干净。2、把洗净的雪里蕻沥水,用晾衣架之类的东西...
芥菜
饭
怎么
做好吃又营养?
答:
芥菜
饭是一道简单又营养的
家常
菜,主要材料是芥菜和米饭。芥菜含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质,以及膳食纤维,能够帮助消化,增强身体免疫力。下面是一份芥菜饭的制作
方法
,可以让你做出既好吃又营养的一餐。【材料】米饭:适量(根据个人食量)芥菜:适量(一般一颗中等大小的芥菜足够两人份)肉丝(猪...
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