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安徽坛子鸡配方
坛子鸡配方
是什么关于坛子鸡介绍
答:
精盐200克、味精、葱、姜各5克。2、将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条。3、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。4、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水。5、烧开后倒入
坛子
内,盖上坛盖。6、趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。
有谁知道御膳
坛子鸡
的
配方
答:
光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。
御膳
坛子鸡
的
配方
答:
【菜名】 御膳
坛子鸡
【所属菜系】 全部 【特点】 色泽金黄,原汁原味,鲜香浓郁,别有风味。【原料】主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克。调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克。【制作过程】(1)将...
坛子鸡
汤料发酸怎么处理?
答:
坛子鸡
卤水(老汤料)制作方法:1、小茴香400克、花椒200克、八角200克、桂皮75克、干辣椒20个、草果10粒、白胡椒5克、丁香2个洗净,入烤箱略烤出香,取出后包入香料包中。2、将料包放入容器内,加清水70斤、盐750克、生抽500克、冰糖50克烧开。按照这个
配方
,一次可以卤50只鸡。批量预制:1、...
贵妃
坛子鸡
什么做、谁有
配方
呢、告诉我一下了
答:
(1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出。(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用。(3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加...
坛子鸡
卤水
配方
坛子鸡汤底制作
答:
八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。[HaoChi123.com]操作:1、将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条;2、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用;3、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水;4、烧开后倒入
坛子
内,盖上坛盖...
谁有贵妃
坛子鸡
的
配方
、可以买给我
答:
八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。操作:1、将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条;2、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用;3、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水;4、烧开后倒入
坛子
内,盖上坛盖;5、趁热将鸡...
怎样做公婆饼 公婆饼的
配方
答:
公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,特别适合街头和路边小吃。其他培训项目:重庆酸辣粉、南京鸭血粉、四川麻辣烫、嘉州盐焗鸡、泡椒凤爪、(御膳)桂花
坛子鸡
、公婆饼、酱香饼、(万州)诸葛烤鱼、大连铁板鱿鱼、特色无烟...
花式炒饭制作方法,五花炒饭的配料,炒粉炒面怎么做
答:
手撕
鸡
是川菜的一种;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,先用中药腌制后经香料慢火卤制,撕除鸡皮则只需将鸡用手撕成鸡丝再放入多味调料来凉即可。手撕鸡对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发...
去哪学周黑鸭的做法 周黑鸭加盟
答:
南京回头客小吃培训中心其它培训项目:重庆酸辣粉、南京鸭血粉、四川麻辣烫、嘉州盐焗鸡、泡椒凤爪、(御膳)桂花
坛子鸡
、公婆饼、酱香饼、(万州)诸葛烤鱼、大连铁板鱿鱼、特色无烟烧烤、新疆炭火烧烤、炭烧生蚝、四川卤菜、广东肠粉、广东煲仔饭、武汉精武鸭脖、桂林米粉、潮州砂锅粥、陕西凉皮凉面、成都...
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