酸菜鱼用什么鱼做最好吃答:鲈鱼的土腥味小,肉质比较有弹性,刺也不多,非常适合做酸菜鱼。四、龙利鱼龙利鱼鱼肉无刺无骨,切片做酸菜鱼非常适合,耐煮,较草鱼等淡水鱼味道更加鲜美,口感更加爽滑,肉质久煮不老、紧而不柴,无腥味和异味。五、江团鱼江团鱼属于无鳞鱼,肌肤表皮光滑,肉质高蛋白,低脂肪,鱼肉滑嫩而且没有暗刺,用江团鱼来做...
华北电力大学食堂水煮系列答:雪白的巴沙鱼片,辅以酸爽的酸菜,最顶端点缀火红的辣椒、细碎的蒜末,再加上嫩绿的小葱,热油一泼,一份鲜香酸辣的酸菜鱼即成。 夹起一块鱼肉送入口中,一抿即化,变做鲜美的鱼糜入喉。酸菜轻嚼,溢出酸爽的菜汁,舌尖上炸起惊雷。 听师傅说,这本属于川菜,学校为了迎合大众口味,使整体的菜式不会十分呛人但又...