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大米和糯米的区别
粳米、
糯米
、薏米、黄米、黏米
的区别
?
答:
1、粳米 【拼音】:jīng mǐ 粳稻碾出的米,黏性强。粳米是
大米的
一种,常见的主食。2、籼米 【拼音】:xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细,胀性大,黏性小。3、
糯米
【拼音】:nuò mǐ 糯稻碾出的米,可以做糕点,也可以酿酒。也叫江米。4、薏米 【拼音】:yì mǐ 去壳后的薏苡的...
籼米、粳米、
糯米
、香米、珍珠米有什么
区别
答:
粳米,是粳稻的种仁,又称
大米
。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后黏性油性均大,柔软可口,但出饭率低。粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。
糯米
是糯稻脱壳...
糯米
做酒酿和
大米
有什么
区别
?
答:
糯米的
甜,米粒有弹性,味道好。
大米
做的,有些酸,酒味也重一些,而且米粒会散,底部有粉末沉淀。糯米做酒酿的步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆...
做饭团用
大米
还是
糯米
呢?为什么?
答:
做饭团一般是用稻米煮开制做,我们家小孩也很喜欢吃日料也有各种各样饭团。如今大家都非常少出来用餐,因此隔一阵没吃寿司饭团,又逐渐贪吃了。自己在家做饭团,实际上一点也不会太难,我将平常常做饭团的稻米改成了江米和黑米,搞好的饭团芳香软
糯
又美味,小朋友们都很喜欢。檽米,也叫江米,粘性足,...
大米的
淀粉
和糯米的
淀粉一样吗?
答:
高粱淀粉含量65~70%,
糯米
淀粉含量75~80%,
大米
中含淀粉75%左右,玉米淀粉含量25%左右,小麦的淀粉含量是75%左右。高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2...
糯米和大米
哪个更有营养
答:
这和二者的分子结构有关系。籼米
和糯米
在化学上都是淀粉,属于多糖,其组成单元都是葡萄糖。葡萄糖也是蔗糖、纤维素等的组成单位。(关于纤维素我们还有说头,另外专题讲)不同的是,籼米中多数的淀粉分子是直链淀粉,而糯米中多数是支链淀粉。所以籼米不粘而糯米粘(关于说明是粘什么是不粘,我们还有后话,...
江米,
糯米
,碾米是一种米吗?
答:
不是
大米的
分类 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米分籼米、粳米
和糯米
三类 籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 粳米 粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每 日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物。糯米 糯米又叫江米,是家常经常食用...
精米
和糯米
有什么
区别
?
答:
糯米
与大米
同属谷类食物,其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。“虽然营养接近,但由于两者的淀粉结构链不同,糯米较之大米不易被人体消化吸收,这也是为什么大家不经常、也不能多吃
糯米的
原因。
糯米和大米
的主要成分都是淀粉,大米的淀粉以直链淀粉为主;而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。...
精米
和糯米
有什么
区别
?
答:
糯米
与大米
同属谷类食物,其中蛋白质、糖类、脂肪包括膳食纤维的含量基本相同。“虽然营养接近,但由于两者的淀粉结构链不同,糯米较之大米不易被人体消化吸收,这也是为什么大家不经常、也不能多吃
糯米的
原因。
糯米和大米
的主要成分都是淀粉,大米的淀粉以直链淀粉为主;而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。...
粳米、籼米、
糯米
、黄米、黏米、粳糯米有什么
区别
?
答:
1、粳米 【拼音】:jīng mǐ 粳稻碾出的米,黏性强。粳米是
大米的
一种,常见的主食。2、籼米 【拼音】:xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细,胀性大,黏性小。3、
糯米
【拼音】:nuò mǐ 糯稻碾出的米,可以做糕点,也可以酿酒。也叫江米。4、薏米 【拼音】:yì mǐ 去壳后的薏苡的...
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