66问答网
所有问题
当前搜索:
大厨糖醋排骨做法视频
糖醋
的比例黄金
答:
说到
糖醋排骨
,相信是许多人都爱吃的国民菜式,因为它口味酸甜,而且
做法
不难,材料都能随意买到,所以许多人都喜欢吃而且喜欢做这道菜,但其实,我认识的一个在大酒楼担任
大厨
多年的朋友告诉我,糖醋排骨要做的好吃,还是要掌握糖醋汁的黄金比例,还有几个关键的小秘诀,只要掌握好了这个比例,味道绝对...
请问正宗的
糖醋排骨
的烹制方法,具体步骤,准备的材料有哪些?符合江南人...
答:
2、烧一大锅开水,沸腾后把
排骨
倒进去,等再次沸腾后放盐、酒同煮。一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质,嗬嗬,要不停的把它们都捞出去倒掉,
这样做
出来的排骨才不会产生影响
糖醋
味的杂味。这样子煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。 3、现在开始调浆...
怎样做
排骨
才好吃
答:
只需掌握1:2:3:4的比例,一掀锅盖,飘出的这股酸甜劲儿就能让人垂涎三尺!实不相瞒,
大厨
的
糖醋排骨
也是这么煮出来的~
做法
:1. 排骨洗净沥干水分,锅热油,爆香姜片,下排骨炒至表面金黄微焦。2. 依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒匀。3. 倒入开水,水量没过排骨,中小火焖煮20...
10种最好吃的家常
排骨做法
!你一定用得上
答:
【懒人版
糖醋排骨
】 糖醋排骨有很多版本,有工序繁杂的餐厅级专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过
大厨
改良的比如加了番茄酱的改良版本……这次和大家分享的是我百试百灵的【小辞懒人版糖醋排骨】,
做法
上超级简单,省略了传统的焯水、油炸等步骤,节约了不少时间。只要掌握好黄金比例:1、2、3、4(步骤...
各位
大厨
们,
糖醋排骨怎么做
??不要油炸的那种 最简单的做法??
答:
1.
排骨
最好选择肋排,剁成一指长的段,放在凉水中泡半个小时,洗净、沥干,备用 2.锅里加水、葱段、姜片、少量盐,下排骨大火烧开,5分钟以后撇去表面白色浮沫,转小火,炖一小时。(水一次加足,中 途加水容易导致肉质变柴,一定要加的话加热水)3.配制酸甜汁:料酒、酱油、白糖、陈醋、排骨...
排骨
如何制作成美味?
答:
4.到时间后,转大火收汁,出锅后,撒上些熟芝麻即可 窍门:1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生
排骨
直接炸,容易老 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做
糖醋
汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨?——大火猛催,...
为什么我做出来的
排骨
玉米烫喝起来没有味道,但是闻起很香,吃起来就像水...
答:
美味
糖醋排骨
超简单的
做法
这个糖醋排骨的做法,准确的说,还不是真正四川的传统做法,我这个做法是流传于1800年左右民间的一种,也是保持了最原始的,现在的做法都变味了,包括那些所谓的什么5星级的酒店
大厨
都很少知道了,我是爷爷教我的,我爷爷是他师傅传授的。所以现在大家吃到的四川糖醋排骨根本不是正味的。一、排骨...
大厨
做的
糖醋排骨
为什么好吃?
答:
综上所述,
大厨
做的
糖醋排骨
之所以好吃,是因为他们在选材、刀工、腌制、炸制、糖醋汁调制和炒制等方面都下足了功夫,每一个环节都精心打磨,使得糖醋排骨的味道和口感达到了最佳状态。因此,我们在品尝这道美味佳肴时,不仅能感受到糖醋排骨的美味,还能感受到大厨对美食的热爱和匠心独运。
糖醋
酱的
做法
答:
首先来说说糖醋酱的
做法
:不少人第一次吃到
糖醋排骨
或许是在外面的餐馆里,可能会认为
大厨
所使用的糖醋酱一定加入秘制酱料配方,所以味道才会这么好吃。其实糖醋酱是一种厨房烹饪经常会使用到的酱料,配方并不复杂也不神秘,关键是在材料的选择方面。一般比较简单实用的糖醋酱只需要选择,白醋、番茄酱、白糖...
哪些食物香飘四溢,在家自己也可以轻松做,让你秒变
大厨
呢?
答:
2.调料汁调准,蒜台、紫天椒切粒备齐。3.白芝麻炒出香味,花生仁用食油炸熟,各装进碟预留。4.炒菜锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞起来。5.另出锅把调料汁倒进锅中。
糖醋排骨
辅材:葱根1根,良姜2片,姜一小块,蒜4瓣,桂丁1块,八角茴香1块,盐1勺子,老冰糖适当,生抽1勺,植物...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜