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大乌参是海参吗
怎样区分
海参
的好坏?
答:
1、看颜色,黑不黑。好的
海参
应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。2、看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
海参
的主要营养成分有哪些?
答:
一般认为,
海参
的主要营养成分有2种,分别是:1、硫酸软骨素 海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素,能占到干重的10%以上。临床试验显示它似乎对缓解关节疼痛有效果,在缓解关节疼痛的临床试验中,吃硫酸软骨素的实验组的确反应“感觉好多了”。但是,安慰剂组也反应“感觉好多了”。吃海参或者硫酸...
山珍海味指的是什么菜
答:
燕窝:金丝燕在海滨悬崖上筑起的巢叫燕窝,是由金丝燕吐出的黏液筑成的,营养丰富、美容养颜。鱼翅、海参:鱼翅由鲨鱼鳍干制而成,
海参是
海里的一种棘皮动物。古代有翅子席和海参席,专门用来庆祝的隆重的喜庆筵席。鲥鱼:鲥鱼是海鱼,它们春季到长江、钱塘江一代产卵,大的有三尺长,肉质鲜香,一年只...
海参
有多少种
答:
海参
在全世界有900多种,在中国有约140种。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲,根据其触手的形状、管足和呼吸树的有无分为6个目:1、枝手目(Dendrochirotida)触手枝形,有翻颈部和收缩肌。2、指手目(Dactylochirotida),触手指形,身体包围在1个由复瓦状构成的壳内。3、盾手目(Asp...
七味八珍指的是什么??
答:
上八珍:A:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。B:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。中八珍:A:鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。B:鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、
大乌参
、广肚、鲍鱼,江瑶柱、鲍鱼。下八珍:A:
海参
、龙须菜、大口蘑、川竹笋、...
哪一种
海参
营养价值最高?
答:
冻干
海参
:这种海参的处理方式就是对海参进行半脱水的处理,然后在进行,低温冷冻,形成了冻装的海参,一般这种海参在送礼上的使用比较多。拉缸盐海参:拉缸盐海参其实就是半干海参,加工干参的前一道工序,是一种是湿的状态,从保存上来看,需要冷冻,拉缸盐海参也越来越被市场水发户及酒店所应用,相对...
野生
大乌
生怎么吃?
答:
3、把锅内热油倒出,留适量底油,放入
大乌参
(皮朝上),加绍酒、清汤、酱油、白糖,加盖烧沸后,改用小火焖至入味,取出大乌参,皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精,用湿淀粉勾芡,淋入葱油推匀,出锅浇在大乌参上,两旁摆上西兰花即可。虾籽大乌参 主料:
海参
(水浸)...
海参
短肽与低聚肽的区别?
答:
我国是一个盛产海参的国家,沿海各省都有出产,分为梅花参、刺参、
大乌参
、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说:奉去海参属第一。其实,奉天(今沈阳)是内陆城市,所用海
参是
辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨,肉刺显著,入馔最佳。据行家讲,驰名中外的刺参即
是海参
中...
海参
怎么做好吃
答:
2、
海参
、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。 3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫。 4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成。 六,虾籽
大乌参
配料:水发大乌参…250克; 炒肉卤…24克; 葱结…15克; 湿淀粉…25克;绍酒…15克; 豆油…...
海参
要怎么洗才干净呢?
答:
一些外皮坚硬、肉质较厚的
海参
(如岩参、
大乌参
等无刺参),在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦,再用小刀刮去烧焦部分,然后再进行涨发,否则不易发透。 总之,涨发海参应采用少煮多泡的方法,每次煮的时间仅为几分钟,接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长,海参的表面可能已经煮烂,但内部肉质却仍然没有发...
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