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复原乳做的酸奶好吗
伊利风味发酵乳
复原乳
营养怎么样?
答:
伊利风味发酵乳和
复原乳
这二种均标为
酸奶
,二者对比发酵乳比较好一些,复原乳是由奶粉复原而成。
复原乳
和生牛
乳酸奶
哪个好
答:
生牛乳
酸奶更好
。1、营养更丰富:生牛乳酸奶保留了更多的营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质,因为它没有经过多次加工和浓缩。2、更天然:生牛乳酸奶使用的是新鲜的生牛乳,没有经过太多的加工处理,相对来说更加天然。3、更好的口感:一些人认为生牛
乳酸奶的
口感更加浓郁、醇厚,具有更好的风味。4、更...
酸奶
发酵乳
复原乳
有什么差别
视频时间 01:02
为什么现在
的酸奶
价格普遍都会比牛奶要高很多?
答:
国外的生鲜乳价格便宜,如果制成奶粉再来用,反倒增加成本。以生鲜乳为原材料,酸奶的活性营养高、口感好、奶味浓,而且保质期有保障,比如保质期是15天,同一批次
的酸奶
在15天内变质的比例只有1%。相对而言,
复原乳
制成的酸奶,保质期内变质的比例高得多。奶品公司收的奶,最好的是
做酸奶
,然后才是纯...
牛奶的
复原乳
是什么意思?和纯牛奶比较,哪个营养多?
答:
而“
复原乳
”经过两次超高温处理后,其营养价值甚至不如冰激凌和雪糕。另一方持不同的观点:超高温灭菌法虽然采取高温灭菌,但高温时间只是瞬时的,因此不会大量破坏鲜奶中的营养成分。只要控制好温度和时间,用“复原乳”为原料和用生鲜奶为原料生产的产品其主要成分基本上一样。这部分专家的依据是美国...
复原乳的
营养价值真的还不如鲜奶吗?
答:
我国国家标准规定
酸牛奶
、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料,但巴氏杀菌奶不能用
复原乳做
原料。同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。很多人会说,鲜牛奶(即巴氏奶)更好喝。的确,巴氏奶在外观、风味、口感等方面的确会好一些,营养方面有一点点优势...
酸奶
现在怎么变得比其他牛奶贵了,好像出了安慕希就开始贵了
答:
酸奶的原材料牛奶可以是生鲜乳,也可以是复原乳。在国内,大多数企业都采用复原乳。所谓
复原乳做的酸奶
,就是指用奶粉加水配成奶液,再接种乳酸菌制成的酸奶。这不代表着这类酸奶的营养价值逊色,产品质量如何,取决于所用原料奶粉质量。如果奶粉质量好,做出来的酸奶蛋白质含量还要高于生鲜乳做成的酸奶...
蒙牛
的酸奶
变成
复原乳
了,这和以前的有区别吗?
答:
复原乳
又称“还原乳”或“
还原奶
”,就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶,必须煮热后方能饮用。你看一下能明白的。
复原乳
跟普通的牛乳有什么区别?
答:
3、许多消费者关注“
复原乳
”(又称“还原乳”)的问题。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料,而巴氏杀菌乳不能用复原乳,同时还规定,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。但有些生产企业却...
超市里直接使用牛乳发酵得到
的酸奶
有哪些
答:
因为奶粉的购买价格比生牛乳便宜,而且奶粉更方便储存、运输,所以大部分生产厂家都选择用奶粉配制奶液。奶粉是鲜奶脱水干燥制成,营养会略微损失,不过对于奶能提供给人体的主要营养价值都不会因为加热损失。婴幼儿喝的配方奶粉都可以算是
复原乳
了,复原乳制作
的酸奶
在售价上更加亲民,一般用于制作中、低档...
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