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在家做包子卖技巧
怎样蒸
包子
才能又白又松软?
答:
8、在面片上放入馅料包成
包子
,尽量包入多些馅料,这样才更好吃。9、包子包好后进行二次发酵,将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右,才可上锅蒸。如果是冬天或者室温较低一定要适当延长醒发时间,室温较高时则适当减少醒发时间。10、蒸锅水开后放入包子,大约蒸18分钟。11、18分钟时间到了后,不要着急...
酱肉
包子
馅的正确做法是什么?酱肉包的酱可以用其它酱吗?
答:
1、酱肉
包子
好不好吃,除了面皮就是馅,馅可是酱肉包子的灵魂,做酱肉包子肉的选择很重要,要选择新鲜的有肥有瘦的肉,这样做出来才好吃,肉馅最好是
自己
剁,自己剁的馅吃起来更香,更有嚼劲。 2、做酱肉包子,最好使用干香菇,干香菇的味道更浓,做出来更好吃,我做酱肉包子喜欢用黄豆酱来做,喜欢吃辣一点的也可以用...
做包子
时,该怎么发面?
答:
【肉
包子
】食材:300g面粉、3g酵母、10g白糖、150ml凉水、猪肉馅、葱姜末、花椒水、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、油。做法步骤:第一步:面粉中加入酵母粉,白糖促进酵母发酵,慢慢倒入凉水,边到边用筷子搅拌,搅成没有干粉的面絮之后下手和成光滑的面团,盖上保鲜膜密封醒发至原先的2倍大,...
早点生意
技巧
答:
朋友在刘嫂店内吃早点时要了一个鸡蛋,而在张嫂店内吃早点时却没有要鸡蛋。张嫂问朋友是什么原因。朋友对张嫂说:“其实你们两家早点的质量、味道都差不多,惟一不同的是刘嫂店里的服务员在向我推销鸡蛋时说‘来两个还是一个’,问得很有
技巧
,我不怎么好拒绝,再说
自己
也有点想吃,就要了一个...
包子
怎么做才松软
答:
做包子
的面团需要在温室中饧发30分钟后揉搓排气,做出来才松软,常见做法如下:准备材料:小麦粉500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根 1、酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀 2、然后再加入...
包子
发面
技巧
怎么做
答:
当然,做馒头还是蒸
包子
,你完全可以根据
自己
的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,还是要灵活运用哈~第六大发面
技巧
:面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉...
怎么
做包子
才能像别人一样又大又白
答:
它还不仅
自己
含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以,用它发酵
制作
出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。第二大发面
技巧
:发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的...
蒸
包子
的
小技巧
,都有哪些?
答:
第一:和面很重要 很多朋友
做包子
或者馒头的时候,不知道该怎么下手,酵母粉,小苏打,碱面该选择那一个,一千个读者就有一千个哈姆雷特,请教的师傅多了反而适得其反,三者之中用酵母粉是最好的选择。小苏打和碱面虽然可以起到蓬松的作用,但是它释放的气体并没有那么多,因为自身缺少酸性,是经过化学...
包子做
什么馅儿的最好吃
答:
一、白菜猪肉馅
包子
包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅 食材:面粉500g,酵母3g,猪肉馅500g,白菜半棵,大葱半棵,姜3片,盐3勺,鸡精2勺,十三香2勺,食用油50ml 白菜猪肉馅的做法:1、将白菜切丝,大葱和姜切末,猪肉切碎;2、切好的白菜和葱姜放进猪肉中,盐、鸡精,十三香,食用油,水...
自发粉怎么
做包子
?
答:
问题四:自发粉
做包子
和面
技巧
这是因为你面没有醒好,包子的制作主要是在面和馅上。面是一大项。 你和面的时候加水少加,揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大,拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团,看里面的气泡,你会发现如果成蜘蛛网状,那就是醒过了,会有酸味。如果气泡多是...
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