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四川甜香肠的做法配方
自制川味和
甜味香肠做法
大全
答:
【主料】4人份川味香肠用后臀尖5斤
甜味香肠
用后臀尖5斤 【辅料】高度白酒30毫升白砂糖20克盐 55克花椒面30克辣椒面30克花椒适量肠衣适量高度白酒(甜味用)50毫升盐(甜味用)100克白砂糖(甜味用)100克肠衣(甜味用)适量饮料瓶2个棉线适量针2个 步骤1 腌肉:将后臀尖(肥和瘦的比例是3:7)...
甜香肠的做法
与
配料
答:
主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤:1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调成稠稠的糊。3、...
甜香肠
怎么做 怎么
配料
答:
甜香肠的做法
及
配料
如下:主料:猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条。辅料:盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面...
甜香肠的做法
与
配料
答:
1、食材:瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。2、猪肉搅碎或者剁碎。3、放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制,酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。4、猪小肠洗净,刮去
肠
内壁的油脂,只留下肠衣即可。(肠子洗得够干净的话,不用刮油,这样油脂更多更香,重口味)5、用...
怎样制作
甜香肠
?
答:
甜香肠
具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 6kg、盐 适量、糖 适量、小肠 适量。1、第一步肉切好好放入盐,拌匀腌制60分钟。2、然后放入准备好的糖,继续拌匀。3、把小肠放盐水里清洗干净。4、把肉馅灌入小肠里,用绳子系好。5、然后挂起风干即可,这样甜香肠就做好了。
甜香肠的做法
与
配料
答:
1、食材:瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。2、猪肉搅碎或者剁碎。3、放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制,酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。4、猪小肠洗净,刮去
肠
内壁的油脂,只留下肠衣即可。(肠子洗得够干净的话,不用刮油,这样油脂更多更香,重口味)5、用...
怎么灌肠
香肠
?
答:
猪肉 5000克 白糖 500克 盐 125克 高度白酒 100克 五香粉 20克 胡椒粉 15克 花椒面 10克 红曲米粉 10克 猪肠衣 几根 灌肠器 一个 棉线 几根
甜香肠的做法
猪肠衣一包 灌肠器一个 肥瘦相间的猪肉 猪肉切薄片(不能水洗)放入所有调料 用手和匀 猪肠衣冲...
十斤猪肉灌
香肠的
比例和
配方
是什么?
答:
3、肉洗干净剁碎,姜,蒜都切碎,放3勺白糖(糖是调味的,不要太多,多了会甜)花椒粉俩勺(放五香粉也可以,就是五香味道),盐4勺(我觉得现在盐都不咸了,要是掌握不好,可以先少放)海天酱油或生抽俩勺,玉米淀粉(家用汤勺2勺),胡萝卜丁,青椒丁,鸡精,所有东西一边搅动一边放水。4、搅...
怎么制作
香肠
?
答:
香肠配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的制作方法
工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
如何制作
香肠
?
答:
香肠配方
:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克(上色)。
香肠的制作方法
工艺流程:1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀...
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